U okviru 16. međunarodnog sajma gospodarstva u Mostaru jučer je održano ocjenjivanje vinskih uzoraka pristiglih na mostarski sajam. Trajna zadaća mostarskog sajma je promoviranje autohtonih domaći sorti vina žilavke i blatine. Prema riječima predsjednika povjerenstva prof. Dr. Bernarda Kozine, ove godine ocjenjivano je 80 uzoraka crnih i bijelih vina (berba 2011. i 2012.) pristiglih iz Hercegovine i zemalja regije, što je više nego prošle godine. Vinari su imali dosta respekta prema ovogodišnjem natjecanju i doista su se potrudili poslati ono najbolje što imaju u svojim podrumima.
Bijela vina kvalitetnija
Ocjenjivanje vinskih uzoraka u okviru mostarskog sajma i njegove podsajamske manifestacije Sajma vina i vinogradarske opreme još jednom je pokazalo da Hercegovina doista proizvodi vina respektabilne kvalitete. Vina su ocjenjivana po metodi koja je zadnjih nekoliko godina apsolutno najprihvaćenija. Modificirana metoda 100 bodova Međunarodne organizacije za lozu i vino (OIV) prihvaćena je praktično u cijelom svijetu.
“S velikom odgovornošću mogu kazati da se kvaliteta vina podigla. Neki problemi koje smo imali prethodnih godina s kvalitetom uzoraka riješeni su sami po sebi, jer očito je da je jedan dio malih proizvođača odustao od proizvodnje vina. Karakteristično za ovu godinu je da su bijela vina napravila veliki napredak i da su značajno bolja nego prethodnih godina”,kazao je prof. dr. Kozina istaknuvši kako su hercegovačka vina zadnjih desetak godina znatno poboljšala svoju kvalitetu i da danas nimalo ne zaostaju za vinima iz zemalja okruženja. Uostalom plasman hercegovačkih vina na daleki istok u Japan i Kinu, ali i zemlje Europe to najbolje potvrđuje. Hercegovačkim vinarima još jednom je poručio da posebnu pozornost obrate na tehnologiju stvaranja vina, a podneblje je ionako kao stvoreno za uzgoj plemenitih sorti, kao što su žilavka i blatina. Prema pravilniku ocjenjivanja mostarskog sajma, vinski uzorci koji dobiju prosječnu ocjenu od sedmeročlanog povjerenstva iznad 90 bodova od 100 mogućih, dobivaju veliko zlatno odličje. Uzorci koji dobiju 80 do 89 bodova dobivaju zlatno odličje, dok vina koja dobiju ocjenu nižu od 75 bodova dobivaju plaketu za sudjelovanje i sasvim normalno sudjeluju na tržištu vina i takvih je vina jako puno.
Zlatne medalje
Priznanja najboljim vinarima bit će uručena u okviru podsajamske manifestacije Sajam turizma koja se održava u sklopu 16. međunarodnog sajma gospodarstva – Mostar 2013. od 9. do 13. travnja.