Gradske tržnice mjesta su na kojima se bh. građani svakodnevno mogu opskrbiti provjerenim, kvalitetnim i domaćim proizvodima po znatno povoljnijim cijenama. Prodaja na gradskim tržnicama popravlja se u posljednje vrijeme, posebice sada, kada je u tijeku priprema domaćih delicija za nadolazeću zimu, piše Večernji list BiH.
Priprema zimnice
Iako se na tržnicama stanje itekako razlikuje u odnosu na prošlu ili čak godinu ranije, prodavači kažu kako ipak ima kupaca koji dolaze po povrće za pripremu zimnice. - Ova godina bila je iznimno surova za poljoprivredu. Kada su počele suše, mislili smo da ništa od proizvoda ove godine nećemo imati. No, na sreću, nešto smo ipak uspjeli proizvesti, ali se to odrazilo na cijene. Budući da je sve poskupjelo, i mi smo morali podići cijene naših proizvoda. Najvažnije je da kupcima možemo ponuditi svježe proizvode. Povrće i voće jako se puno kupuje, vjerojatno jer se ljudi u ovom vremenu pandemije pokušavaju što zdravije hraniti, ali i vrijeme je pripreme zimnice. Posljednjih možda mjesec dana najtraženije su paprike, rajčice, kupus, krastavci..., uglavnom proizvodi od kojih se prave vrhunske domaće salate. Čajevi i biljni preparati također su u posljednje vrijeme dosta traženi jer ljudi od njih rade pripravke za jačanje imuniteta - objašnjava nam prodavač na tržnici, ističući kako u ponudi imaju i dostavu na kućna vrata. - Kako nam je pandemija koronavirusa svima pomutila planove, bili smo primorani sami dolaziti do kupaca, pa smo pokrenuli dostavu na kućnu adresu. Istina, i prije smo veće količine voća i povrća dostavljali na kućni prag, a sada tu uslugu imamo i za dosta manje količine. Vidite, vremena su teška, svaki dan nova je borba za preživljavanje. A svaki uloženi napor na kraju se i isplati, tako da smo, uz stare vjerne kupce, stekli i nove - objašnjava nam u razgovoru prodavač na tržnici.
No, iako su cijene voća i povrća, kažu kupci, više u odnosu na prošlu godinu, ipak se više isplati praviti domaću zimnicu nego je kupovati. - Ništa nije skupo kada na kraju jedete proizvod koji ste sami napravili. Već godinama pravim ajvar, kisele krastavce, šarenu salatu, razne džemove, sokove... za cijelu obitelj. Tu su i neki pripravci s medom za jačanje imuniteta koji nam inače dobro dođu svake godine, a pogotovo sada u vremenu pandemije koronavirusa. Domaći proizvodi su nezamjenjivi, tko god kaže da je pravljenje zimnice “gubljenje” vremena, nije u pravu - kazala nam u razgovoru kućanica koja je ove godine, kaže, izdvojila oko 300 KM za domaće proizvode u kojima će cijela obitelj uživati cijelu zimu. No, da se prodaja na tržnicama ove godine lagano vraća na staro, pokazuju i podaci Federalnog zavoda za statistiku. Prema podacima, prodaja je samo u kolovozu ove godine iznosila 1,297.418 KM, što predstavlja povećanje za 174.074 KM ili za 15,49 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine. U prikazu podataka koji se odnose na prodaju na zelenim tržnicama vidljivo je da su bh. građani najčešće dolazili po svježe povrće, a na rajčice, krastavce, paprike..., za 371.079 kilograma raznolikog povrća izdvojili su 636.214 KM. Kako je prikazano u podacima, među najtraženijim povrćem bile su rajčice, a za 56.635 kilograma izdvojena je 104.341 KM. Za 43.965 kilograma paprika izdvojeno je 95.145 KM, dok su za 23.470 kilograma krastavaca, koliko je ukupno prodano u jednom mjesecu, izdvojene 31.764 KM.
Veća prodaja
Nakon povrća, najviše se kupovalo voće, za koje je izdvojeno 341.413 KM. Mlijeko je također jedan od proizvoda po koji se dolazilo na tržnicu, a za 20.605 litara izdvojeno je 22.020 KM, dok je drugih mliječnih proizvoda kupljeno za 125.065 KM. Da su najzdravija domaća jaja, poznato je svima, a za 450.780 komada, koliko ih je prodano u kolovozu, građani su izdvojili 107.815 KM, stoji u podacima. •