Čokoladne kokos buhtlice recept koji morate barem jednom isprobati. Ove buhtle s kokosom, krem sirom i čokoladom osim što baš dobro izgledaju, su vrlo pristupačne, jednostavne a dobije se čak 20 komada. Ovo je recept bez jaja, pa se buhtlice uopće neće sušiti, čak niti nakon tri dana – provjereno, piše Sasina-kuhinja.
Sastojci
550g glatkog pšeničnog brašna
7g soli
paketić suhog kvasca 7g
10g šećera
velika žlica ulja
100g maslaca
100g grčkog jogurta ili kiselog vrhnja
2,5 dl hladnog mlijeka (250ml)
Nadjev:
150g ribanog kokosa
100g šećera
200g krem sira
opcija: vanilija šećer, 2 velike žlice ruma
Priprema
U jednu posudu dodati glatko pšenično brašno, sol, suhi kvasac i šećer pa dobro promiješati
U lončić dodati malo ulja i maslac pa otopiti na srednje jakoj temperaturi
Odmah dodati grčki jogurt (može i kiselo vrhnje) i hladno mlijeko, kako bi se mješavina (mokri sastojci) odmah ohladila
Postepeno prema dodavati suhe sastojke u mokre te oblikujte loptu tijesta za čokoladne kokos buhtlice
Savjet: dobiveno tijesto je vrlo mekano ali se suzdržite od dodatnog dodavanja brašna, jer se ionako ne lijepi za prste. Dodavanjem brašna, ove čokoladne kokos buhtlice vam neće imati tako dobar okus
Ostaviti da se tijesto diže 45 minuta do sat vremena, poklopljeno ili barem pokriveno na sobnoj temperaturi
Za to vrijeme i u međuvremenu, pripremite nadjev od kokosa, čokolade i krem sira. U posudu dodajte ribani kokos, šećer, krem sir i opcionalno vaniliju šećer i rum
Sve dobro promiješati da se svi sastojci sjedine. Najlakše će vam biti rukama
Odmah podijeliti na 20 jednakih dijelova, pa svaku lopticu uvaljajte u čokoladne mrvice
Tijesto sada nakon proteka vremena (45-60min) promijesiti i također podijeliti na 20 jednakih kuglica tj. loptica
Svaku lopticu tijesta stanjiti na stolu prstima, pa u sredinu stavite nadjev i zatvorite
Čokoladne kokos buhtlice slagati na lim obložen papirom za pečenje.
SAVJET: Slažite ih na spajanu stranu, kako bi glatki dio buhtlice gledao prema gore
Pokrite krpom na pola sata
Čokoladne kokos buhtlice se peku 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190C
Odmah vruće posipati šećerom u prahu i Čokoladne kokos buhtlice su spremne za posluživanje