Pavlova rolada s voćem po izboru – jednostavna, neodoljiva i spremna taman za ručak

Pavlova torta je balerina svijeta kolača!

Nije ovo šala, jer je torta i dobila ime po balerini. Od kada postoji, doživjela je razne verzije pa je se može pronaći i u obliku rolade.

Ovaj je recept popularne Zoë François jednostavan za pripremu, ali će impresionirati sve za stolom kada se posluži. Meringa mora ispasti tako da je hrskava izvana, a meka iznutra. Punjenje od svježeg voća, slatka krema i izostanak glutena čine ovaj kolač pravim pobjednikom.
Možete improvizirati pa dodati voće koje želite, a može se raditi i u kombinaciji, piše Ordinacija.hr.

Potrebni sastojci:

• 5 bjelanjaka
• Prstohvat soli
• 1/8 žličice vinskog praška za pecivo
• 3 žlice hladne vode
• 200 g šećera
• 1 žlica + jedna čajna žličica kukuruznog škroba
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žlica octa
• 700 g šumskog voća, ili voća po želji
• Malo šećera u prahu za ukras

Za kremu:

• 480 ml vrhnja za šlag
• 1 – 2 žlice šećera u prahu
• 2 žlica ekstrakta vanilije

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, namastite pleh za pečenje te stavite papir za pečenje
2. U posudi mikserom miješajte bjelanjke, sol i vinski prašak otprilike 3 minute.
3. Smanjite brzinu miksera i dodajte vodu te postepeno dodajte šećer. Miksajte na jačoj brzini još oko 5 minuta.
4. Lagano, kuhačom, dodajte kukuruzni škrob, vaniliju i ocat smjesi.
5. Ravnomjerno rasporedite smjesu na pleh za pečenje.
6. Pecite dok ne poprimi svijetlo smeđu boju, otprilike 25 minuta.
7. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. (Ostavite na plehu, posipajte šećerom u prahu i prekrijte krpom – tako može stajati i 24 sata)

Krema:

1. Mikserom pomiješajte vrhnje, šećer i vaniliju te tucite na laganoj vatri.
2. Sada rukom nastavite miješati nekoliko sekundi i odmah ju koristite.

Dovršite tortu

1. Kuhinjsku krpu posipajte šećerom u prahu, prebacite kore na nju i maknite papir za pečenje.
2. Premažite kremom (ostavite nekoliko žlica sastrane za ukras)  i stavite oko 500 g šumskog voća.
3. Iskoristite krpu kako biste napravili roladu. Prebacite na podložak, čvrsto zamotajte plastičnom folijom i ostavite tako sat vremena
4. Izvadite iz hladnjaka, ukrasite preostalom kremom i voćem.. Ukrasite i  šećerom u prahu.

Dobar tek!