Ovo je možda jedna od najboljih pita koju će te probati! Isprobajte jednostavan recept za prhku pitu od sira i marmelade!
Recept nam donosi Slatki svijet.
Sastojci
Prhko tijesto
5 žumanjaka
300 g glatkog brašna
150 g maslaca ili margarina
100 g šećera
naribana korica ½ limuna
Nadjev od sira
5 bjelanjaka
500 g svježeg, kravljeg sira
200 g šećera
1 vanilijin šećer
naribana korica ½ limuna
malo pekmeza od šljiva
Priprema
Sve sastojke stavite u veću zdjelu pa rukama ili spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte 1-2 žlice hladne vode. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.
Obje polovice tijesta razvaljajte na veličinu kalupa za pečenje (cca 25×30 cm).
Bjelanjke uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera izmiksajte u čvrsti snijeg. Zatim dodajte dobro ocijeđen svježi sir i limunovu koricu pa sve još kratko izmiksajte.
Jednu polovicu tijesta položite u namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje i premažite tankim slojem pekmeza. Nanesite nadjev i prekrijte ga drugom polovicom tijesta. Kolač pecite 20 minuta na temperaturi od 180 °C. Prije pečenja kolač lagano izbodite vilicom kako se tijekom pečenja kora ne bi napuhnula.
Ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu.