U nastavku donosimo recept za najmekše kiflice, kojima je glavni plus to što ostaju svježe duže nego obične. Tajna ovog recepta je pire krumpir, pa su odličan izbor ako vam je od ručka ostalo ovog priloga.
Kiflice od krumpira – sastojci:
- 200 g pirea od krumpira
- 300 g glatkog brašna
- 100 ml toplog mlijeka
- 1 paket instant kvasca
- 1 žlica šećera
- 1 žlica soli
- 5 žlica otopljenog maslaca
Za nadjev:
- 200 g krem sira
- 100 g šunke
- 100 g sira
Za premaz:
- Maslac
- Začinsko bilje po želji
Kiflice od krumpira – priprema:
- Ako nemate ostatke pirea od krumpira, pripremite ga. Skuhajte tri velika krumpira, zgnječite ga, dodajte malo mlijeka i maslaca pa pripremite kremasti pire po vašem ukusu.
- U ohlađeni pire dodajte brašno, žlicu šećera, toplo mlijeko pomiješano s otopljenim maslacem, suhi kvasac i sol. Mijesite rukama pa po potrebi dodajte još malo brašna. Nemojte dodati previše brašna jer tijesto treba ostati ljepljivo.
- Tijesto prekriti krpom i ostaviti sa strane oko 45 minuta kako bi se udvostručilo. Za to vrijeme pripremiti nadjev.
- Sir i šunku naribati te pomiješati s krem sirom, odnosno sirnim namazom.
- Nakon 45 minuta premijesiti tijesto. Nemojte dodavati još brašna. Podijelite tijesto na dvije jednake kugle, svaku kuglu razvaljajte u oblik kruga pa narežite na osam trukuta. Na širi dio trokuta dodajte žlicu nadjeva, urolajte i posložite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Po želji premažite mješavinom maslaca i začina.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20 minuta.