Kolač od mrkve je vrlo jednostavno za napraviti, a nitko neće znati da je glavni sastojak mrkva, sve dok im ne kažete. Upravo mrkva je zaslužna za posebnu sočnost ovog kolača.
Sastojci:
- 300 gr brašna
- 200 gr šećera
- 1 vanilin šećer ili aroma vanilije
- 1 žličica praška za pecivo
- 3 žličice cimeta (možete staviti i začin za medenjake)
- Prstohvat soli
- 2 žličice sode bikarbone
- 4 jaja
- 400 gr naribane mrkve
- 25 grama margarina ili maslaca
- Malo korice limuna
- Malo čokolade za kuhanje
- Malo nasjeckanih oraha
Priprema:
Potrebne su vam dvije posude. U jednoj pomiješajte sve suhe sastojke, a u drugoj pomiješajte mikserom ili pjenjačom jaja, otopljeni maslac ili margarin i koricu limuna.
Ovim mokrim sastojcima dodajte 400 grama naribane mrkve (po želji možete staviti i nešto manje mrkve, ali ona se neće uopće osjetiti). Možete dodati i malo nasjeckanih oraha, kao i sitno nasjeckanu čokoladu za kuhanje. Nakon toga dodajte i suhe sastojke i ponovno pomiješajte dok se sastojci ne sjedine.