Danas s početkom u 17 sati u parku Sajmište u Širokom Brijegu počinje četvrto izdanje Street Food Festa. Ovaj trodnevni festival gastronomije, glazbe, kulture i zabave završit će u nedjelju, 23. srpnja. Riječ je o najkvalitetnijem, najdugovječnijem i najposjećenijem gastrofestivalu u Bosni i Hercegovini.
Organizatori su i ovaj put osigurali zabavni program u više festivalskih zona. Kids corner nudi zabavu za najmlađe posjetitelje, društvene igre uz animatorice, bojenje lica, modeliranje balona, pa čak i nogometna natjecanja uz brojne nagrade. Za sve goste osiguran je besplatan NescaffeFrappe (ledena kava). Lounge zona nudi zabavu za sve generacije uz opuštenu atmosferu prekrasnog parka Sajmište, na kojoj će se posjetitelji moći opustiti na lazy-bagovima i ležaljkama uz ispijanje koktela, a za one željne natjecanja na Jack baru bit će postavljeni i stolovi za stolni nogomet. Ako netko od posjetitelja želi sačuvati uspomene s festivala i podijeliti ih na društvenim mrežama, organizatori su osigurali besplatno 360° snimanje.
Prvi put na ovom festivalu bit će prisutni i street art performeri - zabavljači na štulama, žongleri i rigači vatre, koji će sigurno oduševiti sve prisutne. Još jedan detalj festivala koji privlači veliki broj gostiju je i glazbeni program, najbogatiji do sada. Prvu večeri festivala svečano otvara Limena glazba Široki Brijeg, iza kojih na Music stage by Jägermeister dolazi Who See. Prije nastupa crnogorskog dinamičnog hip-hop dua publiku će zagrijati mladi glazbenik Tracki, a DJ Mayer sve će držati budnima i rasplesanima do kasno u noć.
Drugu večer festivala na pozornicu podržanu od tvrtke Diplomat Tech dolazi mladi punk-rock bend iz Širokog Brijega Rock trajanja, koji će sve zagrijati za nastup benda Opća opasnost, legendarnog rock-benda koji će na Street Food Festu 2023. proslaviti 30. obljetnicu glazbenog stvaralaštva. Iza nastupa headlinera nastupit će DJ Kiiwi. U trećoj festivalskoj večeri na Music-stageu by HT Eronet nastupit će The Splitters, perspektivni bend iz Splita, koji je na ovogodišnjoj Dori imao zapažen nastup s pjesmom "Lost and Found", koja je tjednima bila među najemitiranijim pjesmama u Hrvatskoj, te dubrovačka pop-rock senzacija Silente. Ovaj bend ima lijepa iskustva sa svojim nastupima u Širokom Brijegu. Članovi benda vesele se nastupu na SFF-u 2023. i kažu da pripremaju show za pamćenje.
Organizatori su, uz podršku sponzora, osigurali i četiri nagrade za one najsretnije: smartphone uređaje Samsung Galaxy S23, kao i A14 od istog proizvođača, a tu su još i pršut Lisa i ali-inclusive putovanje u Rim. Sve što posjetitelji trebaju napraviti je ispuniti glasački listić na kojem će posjetitelji ocijeniti izlagača.
Nakon podrške Veljka Barbierija ovom festivalu, organizatori su najavili da na četvrto izdanje širokobriješkog SFF-a dolazi slavni kuhar Stevo Karapandža, kao poseban gost festivala, što je zaista veliko priznanje za ovaj širokobriješki gastrofestival. Stariji se sjećaju popularne televizijske emisije "Male tajne velikih majstora kuhinje", koju su na maestralan način na TV-u Zagreb vodili Oliver Mlakar i Stevo Karapandža.
Ovogodišnje izdanje festivala donosi širok spektar izvrsnih izlagača s raznolikim jelima. Von Herzog iz Mostara, prošlogodišnji pobjednik ovog festivala, nakon čega su se odlučili na otvorenje svog gastropuba u Mostaru, u Široki Brijeg stiže s raznim varijantama pulled pork jela dimljenih na drvu vinove loze, od kojih ističu Pulled pork Lambertony – janjeći but dimljen na drvu vinove loze, Libanon dry rub, brioche pecivo, pržene bademe, Fattoush salatu, humus namaz, umak od jogurta i mente. Zvuči ukusno?
Stiže i Profa23 - Matej Šušak, poznato ime s festivala, trenutačno glavni chef dvaju dubrovačkih restorana, koji je zanat pekao u restoranima u BiH, Hrvatskoj i Austriji. Na ovogodišnjem Street Food Festu predstavit će se s korejskim sendvičem, bao buns pecivima s janjetinom te jelima iz woka, uključujući i vegetarijanske opcije. Na SFF-u 2023. predstavit će se i Đurina Hiža - Rešetka international iz Varaždinskih Toplica, nositelj nagrada s brojnih street food festivala, pobjednik Street Food Festa u Širokom Brijegu 2021. godine. Ove godine predstavit će svoje nagrađivane gourmet-burgere, a za Street Food Fest Široki Brijeg 2023. posebno je osmislio burger pod nazivom "Harambaša" sa sastojcima od janjećeg, ovčjeg i goveđeg mesa, livanjskog sira, uz namaz od hercegovačke lučenice i tajni rešetka-sos, što je hommage Hercegovini, koju su Nikola i njegova ekipa zavoljeli nakon prvog dolaska na ovaj festival.
Stiže i Dedin krompir iz Sarajeva, brend koji priprema jela s kuhanim krumpirom. Dedin krompir je jelo od velikog komada krumpira, koji se nakon vađenja iz pećnice prereže po sredini, pažljivo kako se kora krumpira ne bi pokidala, nakon čega se vilicom izmiksa unutrašnjost krumpira i dodaju maslac, sol i sir te se miješa dok ne postane kremast, a onda se dodaju i prilozi po želji. Uz Dedin krompir u ponudi će imati i nuggetse te Dedine krokete. Predstavit će se i Gastro Garage, ekipa sastavljena od gastronomskih entuzijasta iz Širokog Brijega, inače vozača automobilističkih utrka, osvajača nagrada na brojnim događajima takvog karaktera, a koja je također iznimno poznata po svojim pilećim krilcima (chicken wings) te sendvičima od bifteka. Chef's bites by Božo Ćorić ponudit će sendvič od sous-vide janjećeg buta, ragu od pastrve, a posebno je važno istaknuti to da je Božo kuhar kojem se predviđa velika karijera jer se taj kuhar iz Širokog Brijega nedavno vratio iz Bejruta s prestižnog međunarodnog kulinarskog natjecanja sa zlatnom medaljom oko vrata. Pobijedio je u kategoriji ribljih jela te osvojio posebno priznanje za svoje mesno jelo. Božo će također pripremati i španjolsko nacionalno jelo paellu.
Prvi put na nekom festivalu posjetitelji će moći kušati uparivanje deserta pâte à choux i bounty s matcha latte čajem. Kodiak iz Banje Luke imat će treće izdanje na četvrtom izdanju SFF-a. Jedan od rado viđenih gostiju kod publike na dosadašnjim SFF-ima predstavit će se s burgerima pod nazivom "Nabrijani" (burger s brie sirom), "Halapljivac" (burger sa sosom od jalapeno papričica) i "Klasik". Bitno je napomenuti da su sve tri opcije dostupne i u vegetarijanskom izdanju, što je na prethodnom izdanju Street Food Festa bilo pravi hit.
Stiže i Junk by Chef Severin, kuhar podrijetlom iz Čitluka, s bogatim iskustvom rada u kuhinjama po Europi. Trenutačno je glavni chef mostarskog restorana Taboo, a na širokobriješki gastrofestival dolazi premijerno sa svojim brendom Junk by Chef Severin. U ponudi će imati razna jela - od hrskave piletine, teleće plećke, falafela od slanutka, špagete, pod zanimljivim nazivima kao što su "Kokošinjac", "Štala", "Bašta", "Eataly", "Majkino", a zanimljivost je u tome što će za najmlađe goste koji dođu s roditeljima na njegovu kućicu biti osiguran poklončić u obliku mini hotdoga. Na četvrtom izdanju širokobriješke gastrofešte predstavit će se i Barba, renomirani mediteranski restoran iz Sarajeva, koji nudi mediteranske specijalitete od morskih do mesnih delicija. Na ovom festivalu predstavit će se s burgerima od tune, sendvičima od lososa i kozica, pohanim lignjama te tuna-ražnjićima.
Banjolučka pizzerija Björnpizzeria posjetiteljima će ponuditi pizze napoletana, što je prvo predstavljanje takve pizze na jednom street food festivalu u BiH. No, na ovu pravu gurmansku feštu dolazi i Tegla pancake factory, brend za proizvodnju gurmanskih maslaca od orašastih plodova. Kroz koncept Tegla Pancake Factory želi približiti svoje maslace korisnicima. Pripremat će američke palačinke s domaćim umacima i vlastitim maslacima, a neka od jela iz ponude su Tegla's kiss - američke palačinke s domaćim umakom od višnje, vanilije i maslacem od badema, Coco jumbo te neke nove kombinacije s maslacima koje će se moći premijerno isprobati na Street Food Festu 2023. Pojavit će se i Yum Yum Corner by chef Karačić. Iza ovog brenda stoji Bože Karačić iz Širokog Brijega, kuhar koji je zanat pekao u brojnim restoranima, a sada ima i svoj objekt za brunch i lunch.
Predstavit će se s pohanim sladoledom, libanonskim burgerima i crispy-piletinom. U okviru programa četvrtog izdanja Street Food Festa u nedjelju, trećeg festivalskog dana, bit će upriličena i izložba radova s likovne kolonije u organizaciji širokobriješke galerije Vrba. Bogata i zanimljiva gastronomska ponuda, za svakoga po njegovu ukusu, atraktivni glazbeni gosti i popratni festivalski program, uz besplatan ulazak na sve tri festivalske večeri, zacijelo će privući veliki broj posjetitelja ne samo iz Širokog Brijega i Hercegovine već i šire.