Svježi krastavci mnogima će biti prvi izbor za salatu u vrućim, ljetnim danima. I bit će to odličan izbor.
Veliki udio vode koji sadrže krastavci čini ovu namirnicu odličnim diuretikom, ali i "čistačem" organizma. Redovita konzumacija krastavca pomoći će u eliminaciji toksina iz tijela te potaknuti rad bubrega i žuči.
Obiluje i vlaknima koji potiču probavu i rad crijeva te je odličan izbor ako se mučite sa zatvorom. Sadrži i kalij zbog čega pomaže u reguliranju krvnog tlaka i potiče fleksibilnost mišića, a zbog tri skupine fitonutrijenata (flavonoidi, lignani i triterpeni) ima i antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva. Osim navedenog, krastavci sadrže i vitamin C, beta-karoten i mangan.
Minerali i vitamini koje sadrži krastavac "bude" organizamstoga je mnogima i krastavac ono što će pojesti ujutro za razbuđivanje, umjesto kave. Učinak će, tvrde stručnjaci, biti isti.
Odavno je poznato kakvo djelovanje krastavac ima na zdravlje kože. Umiruje opekline i svrbež, iritaciju kože, ali i čak alergije. Krastavac je sastavni dio maski za lice i to zbog toga što pomaže kod problema natečenosti i hidratizira i zateže kožu. Sadrži malo kalorija pa je odličan izbor za one koji ne žele osjećati grižnju savjesti nakon obroka.
Pomaže i kod upala i kod prevencija artritisa i upale zglobova.