Buhtle su mekano, prozračno pecivo od dizanog tijesta, koje jednostavno osvaja svojim slatkim punjenjem od džema. Ovaj recept pruža savršeni spoj okusa i teksture i omiljen je širom svijeta, posebno u zemljama poput Hrvatske, Srbije i Mađarske.
Buhtle su savršene uz šalicu omiljenog čaja ili kave, a mogu biti desert ili užina koju djeca obožavaju, piše Krstarica.
Ako vam ponestaje ideja za domaće pecivo koje mami mirisom iz pećnice, nastavite dalje i otkrijte recept za najmekše i najssočnije buhtle s džemom!
Sastojci:
Za tijesto:
– 500 g brašna
– 250 ml mlijeka
– 100 g šećera
– 100 g maslaca (otopljenog)
– 2 jaja
– 1 kvasac (suhi ili svježi)
– prstohvat soli
– vanilin šećer (po želji)
Za punjenje:
džem po izboru (najčešće se koristi džem od marelice ili maline)
Za premazivanje:
1 jaje
šećer u prahu (za posipanje, po želji)
Priprema:
Ako koristite svježi kvasac, otopite ga u malo mlakog mlijeka sa šećerom i ostavite da odstoji 10 minuta.
Ako koristite suhi, možete ga dodati direktno u brašno.
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli.
Napravite udubljenje u sredini i dodajte otopljeni maslac, jaja i mlijeko s kvascem.
Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 1 sat, ili dok ne udvostruči volumen.
Nakon što se tijesto diglo, premijesite ga i podijelite na manje dijelove (oko 50-60 g svaki).
Svaki komad tijesta razvaljajte, stavite malo džema u sredinu, preklopite i oblikujte u kuglicu.
Kuglice stavljajte u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.
Pokrijte i ostavite još 20-30 minuta da se dižu. Premažite ih umućenim jajem.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25-30 minuta, ili dok ne postanu zlatnosmeđe. Kada se buhtle ohlade, pospite ih šećerom u prahu i poslužite.