Napraviti dizano tijesto konkretan je kulinarski izazov, ali s dobrim receptom to je sasvim jednostavan zadatak. Kiflice volimo u raznim varijantama i one su savršen izbor za druženja s prijateljima i obitelji.
U nastavku možete pronaći recept za punjene kiflice sa sirom blogerice Vere, koje su pohvalili čak i pravi pekari. Nastaju brzo i jednostavno, a pošto se teško zaustaviti na jednoj, ne bi bilo loše poduplati dozu.
Mekane kiflice punjene sirom – sastojci:
- 10 g instant kvasca
- 1 čajna žlica šećera
- 1 čajna žlica brašna
- 200 ml toplog mlijeka
- 1 jaje
- 50 ml ulja
- 1 čajna žlica soli
- 1 paket praška za pecivo
- 400 g glatkog brašna
Za punjenje
- Svježi sir
Za premaz:
- 1 žumanjak
- 1 žlica svinjske masti (može i maslac ili ulje)
- Sezam
Mekane kiflice punjene sirom – priprema:
1. U manju zdjelu staviti kvasac, 50 ml toplog mlijeka, šećer i jednu žlicu brašna. Poklopiti i ostaviti sa strane 10 minuta da se kvasac aktivira.
2. U veću zdjelu staviti polovicu brašna, razmućeno jaje, ulje i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti pa dodati ostatak mlijeka i aktivirani kvasac.
3. Postepeno dodavati ostatak brašna pa zamijesiti glatko tijesto.
4. Ostaviti sa strane oko pola sata kako bi tijesto odmorilo.
5. Podijeliti tijesto na četiri jednaka dijela, a zatim svaki dio još na četiri dijela, kako biste dobili 16 jednakih kuglica.
6. Svaku kuglicu razvući valjkom za tijesto, jedan dio zarezati kao na fotografiji, a drugi nadjenuti sirom pa zarolati u oblik valjka.
7. Premazati mješavinom žumanjka i masti (ulja ili maslaca) pa peći oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.