Recept za osvježavajući kolač s malinama i kokosom u koji idu samo dvije kreme

Lagani, osvježavajući i ledeni kolači pravi su izbor kad nas ljeti uhvati želja za slatkim, a kombinaciji malina i kokosa malo tko može odoljeti. Recept za jedan takav kolač donosimo u nastavku. Njegov glavni adut jest činjenica da se sprema brzo i lako, a ne morate čak ni paliti pećnicu.

Kolač s kokosom i malinama – sastojci:

Krema:

• 1,5 l mlijeka
• 180 g brašna
• 50 g gustina
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 80 g maslaca
• 200-250 g kokosa

Nadjev od malina:

• 160 g malina
• Vrećica želatine
• 100 g šećera u prahu

Kolač s kokosom i malinama – priprema:

1. Pleh za pećnicu premazati maslacem i posuti kokosom.
2. Odvojiti 400 ml mlijeka, dodati brašno, gustin, šećer i vanilin šećer pa sve dobro promiješati kako bismo razbili grudice.
3. Ostatak mlijeka staviti na vatru da zahuka. U kipuće mlijeko dodati smjesu kojuj ste prethodno napravili pa neprestano miješati sve dok se krema ne zgusne. U vruću kremu dodati 80 g maslaca.
4. Na pleh premazan maslacem i posut kokosom izliti vruću kremu i raspodijeliti ravnomjerno po plehu. Ostaviti da se ohladi.
5. Maline izblendati, želatinu pripremiti po uputama na vrećici pa dodati malinama, a na kraju dodati i šećer u prahu.
6. Maline rasporediti po kremi pa ostaviti u hladnjaku da se potpuno ohladi.
7. Rezati na kocke pa spojiti. Uvaljati u kokos.

Recept za osvježavajući kolač od malina i kokosa s nama je podijelila gastro-blogerica Helene Pudić, a još ukusnih recepata možete pronaći na njezinu profilu na Instagramu.