Prvi put u Hercegovini će se poklopiti završetak berbe vinskih sorti grožđa i početak berbe maslina. Kako bismo sagledali kako stvari stoje uoči berbe, ovih dana posjetili smo Uljaru “Ramljak” u Tasovčićima, pokraj Čapljine, te vlasnika Slavka Ramljaka, inače maslinara, pitali je li sve spremno za kampanju:
- Obavljamo pripreme, kako vidite, sklapamo strojeve, krenut ćemo za koji dan, vjerojatno u četvrtak. Drago mi je što nas u tome podržava i vrijeme, ove posljednje kiše pomalo su smanjile pritisak, ljudi su prestali zvati - kad će, što će…, trenutačno su vremenske prilike takve da nam pogoduju kako bismo završili kompletan remont strojeva i pripremili se za preradu.
Nabavili smo još jednu liniju, nije nova, pa smo je sređivali i reparirali. Imat ćemo dvije linije za preradu - jednu od 350, a drugu od 500 kilograma maslina na sat, malo više miješalica jer ovdje je puno maslinara s manjim količinama, pa smo se pojačali.
Stabilniji urod
- Jesu li tako temeljite pripreme najava dobrog uroda?
- Što se mojih maslina tiče, mogu reći da su prerodile. To se dogodi ponekad, recimo jednom u deset godina. Sve ono što nisu dale u prošle dvije, ove godine su nadoknadile. Zadovoljan sam, kao i većina maslinara koje sam posjećivao, te onih koji su me kontaktirali proteklih dana. Izvjesno je da će biti onih koji neće biti zadovoljni.
Kada je riječ o stanju maslina – bolesti, štetočina, mi, na sreću, nemamo problema kao neki dijelovi Istre ili Dalmacije. Tamo su veći problemi i veći pritisak na uljare da otvore što prije. Masline nisu bile odgovarajuće zaštićene, u vrijeme kada su bili sitniji plodovi, pojavio se štetnik i sada opadaju, one masline koje opadnu, nisu za preradu, pa maslinari vrše pritisak na uljare da nešto spase, kaže Ramljak te naglašava:
- Kad je urod u pitanju, posebice je dobro rodila oblica, koja je sklona podbačaju, pa se mora precijepiti kako bi imala stabilniji urod. Ove godine oblica je jako dobro rodila, što mi je drago jer ona nije samo dobra uljarica nego i dobra stolna sorta, dobra je za sušenje, a uz to, otpornija je i na ubode štetnika.
Prerada maslina
Masline talijanskih sorti već su dobile tamniju boju pa otud i učestaliji pozivi ljudi glede prerade. Ovo je pravo vrijeme, krećemo, dakle, za koji dan.
- Može li se očekivati rekordni urod jer masline su starije nego 2013. kada su posljednji put dobro rodile?
- Ja se nadam da će biti, što bi potaknulo daljnju sadnju, ohrabrilo i druge ljude, a ne samo sadašnje maslinare, na podizanje maslinika, što bi doprinijelo afirmaciji Hercegovine kao maslinarske regije.
Inače, očito je ovo najobilniji urod maslina do sada, spremna je i južna Hercegovine. Uz dvije postojeće - Uljaru “Ramljak” u Čapljini, veliku uljaru tvrtke Kiwi šport u Ljubuškom, ove jeseni s radom počinje i treća - Udruge “Plodovi Mediterana” iz Stoca, koja je dar talijanske vlade i kapaciteta je 80 kilograma na sat.