Pečene šparoge poslužit će kao prilog, brza večera ili zanimljiva grickalica. Budi pažljiva kako bi ostale u komadu, ali i strpljiva kod umakanja u jaja i mrvice te okretanja tijekom pečenja. Uz malo truda, šparoge će biti bolje od očekivanog, donosi gastro.24sata.hr. Posluži ih vruće i hrskave uz hollandaise, umak od senfa i meda ili blagi umak od vrhnja i limuna. Dobar tek!
Sastojci:
3 žlice maslinovog ulja
250 g krušnih mrvica
Brašno
2 velika jaja
500 g šparoga
120 g parmezana
1 žličica soli
1 žličica papra
Priprema:
Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva, a lim obloži papirom za pečenje. Papir premaži žlicom maslinovog ulja.
U jednu posudu stavi brašno, u drugu mrvice i naribani parmezan, sol i papar, a u treću jaja smućkana s preostale dvije žlice maslinovog ulja. Šparoge operi pa im odreži tvrde završetke. Najpri ih umočite u brašno, pa u jaja, a na kraju u smjesu mrvica. Položi ih na papir za pečenje i poprskaj s još malo maslinovog ulja.
Peci ih 12-14 minuta, sve dok ne postanu hrskave. Tijekom pečenja ih jednom okreni kako bi se ravnomjerno ispekle.
Posluži odmah!