Rijetko se pronalazi namirnica koja se tako preuveličano demonizira u raznim dijetama kao što je tjestenina, ali novo istraživanje pokazuje da, u pravim okolnostima, ona uopće ne deblja, prenose mediji.
Štoviše, pasta može pomoći u održavanju zdrave tjelesne mase, ustanovili su talijanski znanstvenici u studiji u kojoj je sudjelovalo više od 20 000 ispitanika.
Posljednjih godina događa se prava revolucija kad je u pitanju hrana. Tradicionalne "nezdrave namirnice", maslac, sol, jaja, sve se više "iskupljuju" u novim istraživanjima. Po rezultatima jednog od njih znanstvenici upućuju na to da nema potrebe da izbjegavamo ni tjesteninu.
Istraživači s instituta Neuromed su u studiji, objavljenoj u časopisu Nutrition&Diabetes, pojasnili da tjestenina, ako je dio zdrave mediteranske prehrane, može čak i pomoći pri gubitku tjelesne mase.
"Popularno je mišljenje da tjestenina nije primjerena ako želite smršavjeti i neki je ljudi ne žele na tanjuru", kaže jedna od znanstvenica Licia Iacoviello.
"Nakon ovog istraživanja, možemo reći da to nije ispravno. Tjestenina je temeljni sastojak mediteranske tradicije i nema nikakva razloga da je izbjegavamo u prehrani", dodala je.
Iacoviello i njezini kolege u istraživanje su uključili nešto više od 14 000 ljudi iz moliške regije i nešto manje od 9 000 iz drugih dijelova Italije.
Sudionike su detaljno ispitali što, kada i gdje jedu i u kojim količinama. Uzeli su u obzir veličinu porcija, te visinu, tjelesnu masu, te opseg struka i bokova ispitanika.
I ne samo da studija nije pokazala vezu između tjestenine i nezdrave tjelesne mase, nego baš suprotno, tjesteninu su više jeli oni mršaviji.
"Umjereno konzumiranje tjestenine u sklopu mediteranskog načina prehrane dobro je za zdravlje. To je poruka koja proizlazi iz naše studije", rekla je Iacoviello, prenosi Fena.
Mediteransku prehranu čini hrana bogata složenim ugljikohidratima i vlaknima, poput mahunarki, žitarica, sira, maslinova ulja, rajčice, češnjaka i ribe.