Usitnjena imanja, mali broj grla na imanjima (od 3 do 10), neadekvatni uvjeti držanja stoke, kao i nepovoljni krediti samo su neki od ograničavajućih čimbenika razvoja animalne proizvodnje u Federaciji BiH, a koji se moraju što prije i učinkovito prevladati ako se želi podići razina konkurentnosti govedarske proizvodnje na ovako otvorenom tržištu, piše Večernji list BiH.
Tehnološki procesi
U godišnjem izvješću o stanju poljoprivrede u Federaciji BiH za 2019. ističe se da je u cilju podizanja konkurentnosti govedarske proizvodnje na ovako otvorenom tržištu i zadovoljavanju potreba za mlijekom i mesom naše zemlje, nužno u govedarstvu uspostaviti nove proizvodne sustave koji će se veličinom proizvodne jedinice (farme), razinom proizvodnje te primjenom tehnoloških procesa moći nositi s proizvodnim sustavima zemalja iz okruženja.
U Federaciji BiH u 2019. godini bilo je, otkriva izvješće, ukupno 199.414 goveda, a od toga broja 143.405 bile su krave i steone junice. Iz ove brojke vidljiv je pad u odnosu na 2018. godinu, a na podatke za 2020. ipak ćemo morati pričekati jedno vrijeme. Ovi podaci, koji dolaze od Agencije za statistiku, nešto se razlikuju od onih koji su prikupila županijska ministarstva, a prema kojima su u Federaciji bila ukupno 145.854 goveda. Iz istoga izvora dolaze i zanimljive informacije o broju goveda po pojedinim županijama, a uvidom u iste vidljivo je kako prednjači Tuzlanska županija u kojoj su službe zabilježile najveći broj goveda, 48.942, dok je najmanji broj zabilježen u Bosansko-podrinjskoj županiji - 1310.
Značajan broj imamo i u Zeničko-dobojskoj (25.970), Unsko-sanskoj (20.953) te Hercegbosanskoj županiji (16.676). U Hercegovačko-neretvanskoj županiji zabilježeno je 8818 goveda, Sarajevskoj 8916, Srednjobosanskoj 7849, Zapadnohercegovačkoj 3970 te Posavskoj 2450. Kada je riječ o muznim grlima, Federacija BiH ima ih ukupno 92.589 te je u 2019. godini proizvedeno 246,470.947 litara mlijeka. Vidljivo je da je došlo do blagog smanjenja proizvodnje mlijeka u Federaciji BiH u 2019. u odnosu na 2018. godinu. U kontekstu ovčarstva stanje je nešto bolje, pa je tako broj ovaca u 2019. godini iznosio 452.372, iako je i taj broj manji u odnosu na 2018.
Ovčarstvo je veoma važna grana stočarstva koja je zastupljena najvećim dijelom u ruralnim područjima Federacije BiH, kao takva čini značajan izvor prihoda za stanovništvo, a ogleda se u proizvodnji mlijeka, autohtonih sireva i mesa.
Značaj sireva
Značajno je napomenuti da se sve veći broj proizvođača mlijeka odlučuje za proizvodnju domaćih autohtonih sireva, što u konačnici stvara veću dodatnu vrijednost i povećava dobit ove vrste proizvodnje.
S kozama je stanje lošije, službe su ubilježile njih ukupno 43.300, što je smanjenje u odnosu na 2018. godinu.
Ipak, u Federaciji postoji značajan dio prirodnih resursa za uzgoj koza i to u različitim sustavima poput otvorenih i poluotvorenih pašnjaka, uzgoja u stajama i kombiniranom uzgoju.
Stanovit optimizam proizlazi iz činjenice da postoje moderne komercijalne farme s visokim ulaganjima u objekte i opremu s orijentacijom na proizvodnju mlijeka, kao i komercijalne farme s improviziranim stajama. Trenutačno stanje u svinjogojskoj proizvodnji u FBiH nije na zadovoljavajućoj razini i ne osigurava dovoljnu proizvodnju svinjskog mesa za domaće potrebe. •