Možete li zamisliti život bez kotleta, ražnjića, filea, pljeskavica, rebaraca...? Teško ako ste državljanin BiH, međutim, navike se pomalo mijenjaju. Bh. građani pojedu 43 kilograma mesa po stanovniku godišnje i prema tome spadamo među zemlje koje pojedu manje mesa u europskom prosjeku. Primjerice, Španjolci, Portugalci, Islanđani pojedu više od 90 kilograma mesa godišnje. Nismo u međuvremenu postali vegetarijanci, nego je financijska situacija prisilila žitelje BiH da ograniče konzumaciju mesnih namirnica.
Kontrola mesa
- Cijene moraju biti ovolike kad je domaća proizvodnja mizerna. Uvozimo godišnje gotovo 76 milijuna kilograma mesa, dok izvezemo oko 9 i pol milijuna kilograma. Eto kako mi funkcioniramo - priča nam vlasnik jedne veće mesnice koji je želio ostati anoniman. Kaže da je domaća proizvodnja na rubu preživljavanja. - Čudimo se kad je pečeno janje od 400 do 500 maraka. Međutim, osvrnite se oko sebe, tko drži ovce i tko drži janjad. Mi konstantno pričamo kako je sve preskupo i kako je sve neisplativo, međutim, krećući od sebe, svi smo mi krivi za to jer ne uzgajamo ništa...
Kompletan članak čitajte u dvobroju Večernjeg lista BiH, 4. i 5. svibnja 2024.