Teško je procijeniti od kuda potječu ovaj blagdanski desert jer se danas rade diljem svijeta – u Rusiji su poznati kao čajni keksi, u Meksiku kao vjenčani zalogajčići, u Grčkoj se zovu Kourambiede, piše punkufer.hr. Snježne kuglice su fini blagdanski kolačići koji se pripremaju od namirnica koje već imate kod kuće – brašna, šećera, maslaca i oraha.
Ako niste obožavatelj oraha, ne brinite. Kuglice možete napraviti i od badema, lješnjaka ili čak pistacije. Teško je procijeniti od kuda potječu jer se danas rade diljem svijeta – u Meksiku su poznati kao vjenčani zalogajčići, u Grčkoj se zovu Kourambiede. Najbolje od svega? Vrlo brzo ih možete pripremiti u vlastitom domu – bit će vam potrebno otprilike pola sata. Ispečene ih držite u kutiji u hladnjaku tri do četiri dana, a smjesu možete i smrznuti i držati u ledenici do tri mjeseca.
Snježne kuglice - sastojci
225 g sitno nasjeckanih oraha
130 g šećera u prahu
120 g brašna
115 g omekšanog maslaca
50 g bijelog šećera
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
prstohvat soli
Snježne kuglice - priprema
1. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i stavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sitno nasjeckane orahe, običan bijeli šećer, prstohvat soli i ekstrakt vanilije. Dodajte omekšani maslac i rukama ga utisnite u brašno da dobije teksturu mokrog pijeska.
2. Oblikujte rukama kuglice promjera oko 2,5 centimetara. Stavite ih na lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
3. Dok su pečene kuglice još uvijek tople, ali dovoljno hladne da ih možete držati u rukama uvaljajte ih u šećer u prahu. Posipajte ostatak praha po njima kad se u potpunosti ohlade. Dobar tek!
