Pileći paprikaš idealan je za bogat ručak usred tjedna, no svakako će biti odličan odabir i za obiteljski ručak subotom ili nedjeljom. Odlična je to domaća hrana za utjehu u kojoj mogu uživati sve generacije. Pileći paprikaš najbolje ide uz domaće rezance, njoke, palentu ili pire krumpir. Preostaje ti još samo dodati omiljenu sezonsku salatu i uživanje u slasnom ručku može početi!
SASTOJCI
- piletina 500 g
- luk 2 kom
- mrkva 3 kom
- celer - korijen 0,25 kom
- koncentrat rajčice 2 žlica
- poblano paprika 2 žličica
- kiselo vrhnje 3 žlica
- pileći temeljac 600 ml
- listići svježeg peršina
- suncokretovo ulje 2 žlica
- sol
- crni papar
POSTUPAK
- Piletinu narezanu na komade posoli i popapri.
- Na tavi zagrij ulje pa na svih strana zapeci meso.
- Meso izvadi iz tave i na isto ulje dodaj sitno sjeckani luk.
- Pirjaj dok ne poprimi zlaćanu boju, a zatim dodaj naribanu mrkvu i celer.
- Još kratko pirjaj pa dodaj temeljca toliko da prekrije povrće.
- Začini crvenom paprikom, dodaj soli i papra prema ukusu, a zatim dodaj i koncentrat rajčice.
- Dobro pomiješaj pa dodaj meso i pusti da se kuha oko sat vremena.
- U slučaju da temeljac ispari, svakako ga dodaj još da na kraju dobiješ bogat umak.
- Pred kraj kuhanja iz tave izvadi meso i dio temeljca pa ga pomiješaj s kiselim vrhnjem.
- Preostalo povrće u tavi usitni štapnim mikserom i dodaj mješavinu s kiselim vrhnjem.
- Dobro promiješaj, vrati meso, pospi svježim peršinom i posluži toplo uz prilog po izboru.
