Stručnjakinja s Prehrambeno biotehnološkog fakulteta u Zagrebu izračunala je za naše čitatelje kalorijsku vrijednost omiljenih jela i usporedila je sa istom vrijednošću zdravijih namirnica

Kalorijske vrijednosti pojedinih namirnica su iznimno visoke, a ne treba zaboraviti ni da mnoga od kaloričnih jela jedemo uz dodatke poput vrhnja čija je energetska vrijednost u 100 grama 214 kcal, dok u prosječnoj šniti kruha ima 110 - 130 kcal. Tu su i dodaci poput kečapa, majoneze ili parmezana koji jelima dodaju još veću kalorijsku vrijednost, a toga često nismo ni svjesni - kaže prof.dr.sc. Jasenka Gajdoš Kljusurić sa Prehrambeno biotehnološkog fakulteta u Zagrebu.

Izračunala je ukupnu kalorijsku vrijednost omiljenih jela koje ljudi često konzumiraju u našim krajevima prema prosječnim normativima, što znači da se energetska vrijednost odnosi na jednu prosječnu porciju. U izračun nije uključila kruh ni dodatke jelima, a potom je to usporedila sa istom kalorijskom vrijednošću zdravijih namirnica čijim unosom biste bili siti, količinski ne biste mogli pojesti sve ponuđeno, a pritom biste imali na raspolaganju raznolike namirnice i nutritivno kvalitetniji profil hrane koju jedete.

Pritom ne treba zaboraviti da su dnevne energetske potrebe za muškarce oko 2.700 kcal, a za žene oko 2.000 kcal ako se bave laganim radom koji ne zahtijeva veći fizički napor.  

Zato su i sitni dodaci koje jedemo uz omiljene obroke izvor viška kalorija, pa tako šnita kruha prosječne debljine i težine od oko 50 gr ima 110-130 kcal.

Sve što pojedemo tijekom dana zbraja se pa se taj višak u konačnici pretvara u masne naslage kojih se teško riješiti, a utječu na naše zdravlje povećavajući rizik od različitih metaboličkih poremećaja i bolesti. 
Stoga stručnjaci upozoravaju da svakodnevno valja težiti uravnoteženoj prehrani, a povremeno uživanje u omiljenoj hrani neće nam naštetiti ako je riječ o iznimnim situacijama. Nije teško hraniti se zdravo, a usto ne treba zanemariti ni redovitu aktivnost. 

1. Ćevapi u somunu, 10 kom: 924 kcal
Alternativa: 230 g kuhanog krumpira +550 gr miješanog povrća + 200 gr skuše (ili lososa) + 150 gr krušaka

2. Pizza Capricciosa: 1197 kcal
Alternativa: 400 gr kupusa + 230 gr kuhanog krumpira + 150 gr kotleta bez kosti + 350 gr trešanja + 800 gr ananasa (ili dinje ili jabuka)

3. Grah s kobasicom, bez kruha: 550 kcal
Alternativa: 250 g miješanog povrća +150 gr kukuruza + 300 gr šarana + 150 gr banane

4. Sarma s pire krumpirom: 302 kcal
Alternativa: 115 gr kuhanog krumpira + 100 gr skuše

5. Zagrebački s pomfritom: 789 kcal
Alternativa: 145 g kuhane tjestenine + 1 kg krastavca + 1/2 kg rajčice + 300 gr kuhanog kukuruza + 2/3 konzerve tunjevine u ulju (ili 120 g jaja)

6. Čobanac, bez kruha: 287 kcal
Alternativa: 100 gr palente + 150 g jetrica + 10 gr šljiva (ili trešanja)

7. Špageti bolonjez bez parmezana: 488 kcal
Alternativa: 70 g tijesta + 300 gr brokule + 90 gr mozzarelle (ili 160 g piletine) + 150 gr šljiva

8. Pečena svinjetina s pečenim krumpirom: 699 kcal
Alternativa: 55 gr riže + 260 g liganja + 500 gr rajčice + 175 g jabuka

9. Burek s mesom, veliki: 740 kcal
Alternativa: 230 g kuhanog krumpira  + 425 g blitve + 200 g pastrve + 400 gr voćne salate

10. Čokoladni muffin: 362 kcal
Alternativa: 1000 gr rotkvice, matovilca  i zelene salate +140 gr tijesta (ili 120 g jaja ili 150 g puretine / teletine)

Za jednog čovjeka normativ je oko:
Riža - 60 gr  
Tjestenina – 100 gr
Krumpir – 150 gr
Voće –100-150 gr
Salata- 50-70 gr
Povrće – minimalno 100 gr
Prilozi: 100-200 gr
Meso – 100- 400 gr (ovisno o vrsti)
Riba – 150 – 200 gr
Grah/ Varivo: 250-400 gr

Energetska vrijednost jela po porciji:
Ćevapi  u somunu (veliki – 10 komada) 924 kcal
Ćevapi  u somunu (mali – 5 komada) 566 kcal
Pizza  /Margarita 800 kcal
Pizza  / Capricciosa 1197 kcal
Pizza  /Vesuvio 1115 kcal
Kebab 630 kcal

Grah s kobasicom (350 g), bez kruha 550 kcal
Posni grah,  bez kruha 367 kcal
Sarma s pire krumpirom 302,1 kcal
Čobanac,  bez kruha 287 kcal
Juneći gulaš s njokima 428 kcal
Bečki (pileći) s pomfritom 692 kcal
Zagrebački s pomfritom 789 kcal
Špageti /bolonjez (bez parmezana) 488 kcal
Pečena svinjetina s pečenim 699,5 kcal
Pečena kobasica s kiselim zeljem i žgancima 532,2 kcal

Što sve možemo pojesti a odgovara energetskoj vrijednosti od oko 200 kcal:
800 g lubenice
cca 350 g krušaka / šljiva / trešanja / bresaka
oko 400 g ananasa /dinje / jabuka
200 g banane
500 g celera / mrkve
600 g brokule
308 g konzerviranog kukuruza
400 g kupusa
850 g špinata / blitve
2000 g krastavaca
cca 1300 g matovilca / rotkvice / zelene salate
1050 g rajčice / tikvica

1 Konzerva sardina u ulju
2/3 konzerve tunjevine u ulju
100 g lososa / skuše / jegulje
100 g skuše
200 g pastrve
300 g šarana
260 g liganja
120 g jaja
150 g piletine/ puretine /teletine /srnetine / kotlet bez kosti

145 g jetrica
300 ml mlijeka
90 g mozzarelle
500 ml jogurta
130 g palente
140 g kuhane tjestenine
230 g kuhanog krumpira
55 g riže

Apple poslao važno upozorenje svim vlasnicima iPhonea