Pripremanje gušćeg smoothieja može prevariti vaš mozak, zbog čega ćete se dulje osjećati siti – tako barem kaže nedavno nizozemsko istraživanje.
U istraživanju je sudjelovalo 15 muškaraca koji su isprobali dva različita shakea, oba na prazan želudac i različite dane u tjednu. Jedan shake sadržavao je 100 kalorija i imao gustoću poput pudinga, dok je drugi shake sadržavao 500 kalorija i bio rijedak poput mlijeka. Istraživači su zatim koristili MRI (magnetsku rezonancu) kako bi izmjerili količinu hrane u njihovim želucima, te su ih anketirali kako bi otkrili koliko gladno su se osjećali u sljedećih sat i pol vremena, piše Net.hr.
Iako se shake od 500 kalorija dulje zadržao u njihovim želucima, shake od 100 kalorija dulje je ispitanike održao sitima. Ovaj efekt održao se i tijekom sljedećeg obroka – kada su pristupili švedskom stolu, nije bilo razlike u količini hrane koje su obje grupe pojele.
Zašto se ovo događa? U našim ustima postoje neuroni koji su direktno povezani s našim mozgom. Jednom kada ti neuroni detektiraju gust napitak, javljaju našem mozgu kako se zapravo radi o znatnoj količini hrane. Stoga, ako želite dulje ostati siti nakon smoothieja, dodajte mu voće bogato vlaknima (poput banana) koje će ga dodatno zgusnuti. Još jedan odličan “zgušnjivač” za vaš smoothie su chia sjemenke koje apsorbiraju vodu i stvaraju gustu teksturu.
