Večera tijekom božićnih dana često je označena kao „dan opuštanja“ kad svi uživamo u previše hrane, a posebno u tradicionalnim jelima. Nutricionist Edward Mather iz FuelHub-a za Mirror otkriva da božićna večera može biti i puno zdravija uz nekoliko pametnih izbora koji mogu pomoći u regulaciji razine šećera u krvi i poboljšanju zdravlja općenito.
Za sve one koji brinu o šećeru u krvi, Mather je podijelio dva povrtna izbora koja bi svakako trebala biti na vašoj božićnoj trpezi – briselske klice i pastrnjak. Ova dva povrća ne samo da će poboljšati okus vaših jela, već nude i brojne zdravstvene prednosti, piše 24sata.hr.
Briselske klice - tajna zdravlja i regulacije šećera u krvi
Briselske klice možda nisu najomiljenije povrće, ali zato imaju impresivne zdravstvene prednosti - bogate su vlaknima, antioksidansima, vitaminom K i kalijem, a vlakna su ključna za regulaciju šećera u krvi. Osim toga, brojne studije povezuju konzumaciju briselskih klica s nižim rizikom od dijabetesa.
- Vlakna i antioksidansi u briselskim klicama pomažu u smanjenju upala, poboljšavaju probavu, a osim toga, izuzetno su korisni za zdravlje crijeva i kostiju - ističe Mather.
Pastrnjak za više vitamina C i snažniji imunitet
Ako ste ljubitelj slatkastih okusa, pastrnjak je izvrstan izbor. Osim što je ukusan, bogat je vitaminom C, koji je ključan za snažan imunološki sustav. Prema podacima Healthline-a, samo jedna porcija pastrnjaka osigurava 25% dnevnih potreba za vitaminom C.
Uz to, doprinosi i zdravlju srca i krvnih žila.
Ostala povrća koja su dobra za regulaciju šećera u krvi
Osim briselskih klica i pastrnjaka, Mather preporučuje i druge vrste povrća poput cvjetače, cikle i kupusa, koji su bogati vlaknima, antioksidansima i vitaminima.
- Ovo povrće također sadrži malo kalorija, a njihova visoka nutritivna vrijednost čini ih idealnim dodatkom vašoj božićnoj večeri - kaže nutricionist.
Zamjene za zdraviju večeru
Mather nudi i nekoliko savjeta za zdraviju božićnu večeru :
Umjesto tradicionalnog punjenja, odaberite cjelovite žitarice. Kruh od cjelovitih žitarica ili kvinoja bolja su opcija od bijelog kruha, jer sadrže više vlakana i složenijih ugljikohidrata.
Prilikom pečenja krumpira, koristite umjerene količine maslinovog ulja umjesto drugih ulja, što poboljšava nutritivnu gustoću jela, a smanjuje unos nezdravih masti.
Tamna čokolada i voće kao alternative desertima
Za one koji uživaju u desertima, nutricionist Mather sugerira tamnu čokoladu s više od 70% kakaa kao savršenu alternativu tradicionalnim božićnim pudinzima. U kombinaciji s voćem poput jagoda i banana, zadovoljit će želju za slatkim, a istovremeno biti i zdraviji izbor.
Jogurt i kefir za bolju probavu
Iako uživamo u obilju hrane tijekom blagdana, to može opteretiti probavni sustav. Za bolju probavu, Mather preporučuje jogurt i kefir, koji sadrže probiotike – dobre bakterije koje poboljšavaju zdravlje crijeva, pomažu u probavi i smanjuju zatvor.
- Povećanje unosa jogurta tijekom blagdana može vam pomoći da se osjećate bolje i da probava bude lakša - zaključuje Mather.