Ako volite deserte s izraženim okusom i mirisom agruma, onda je ovaj kolač pravi odabir za vas. Zadovoljna.hr donosi recept za uistinu aromatičan i sočan kolač od naranče i badema u kojem nema ni grama brašna, a sama priprema uopće nije komplicirana.
SASTOJCI ZA KOLAČ S NARANČOM I BADEMIMA:
2 nešpricane naranče srednje veličine
6 velikih jaja sobne temperature
360 g mljevenih badema
250 g šećera
malo maslaca ili druge masnoće po želji za kalup
krušne mrvice za kalup
PRIPREMA KOLAČA:
1. Kalup oblika po želji namažite s malo maslaca i posipajte s krušnim mrvicama.
2. Naranče operite, stavite u dublju posudu i ulijte u nju dovoljno hladne vode da naranče budu u potpunosti prekrivene te zatim kuhajte na srednjoj vatri 40 minuta. Povremeno provjerite jesu li naranče i dalje pod vodom, a ako nisu dodajte malo vode. Nakon 40 minuta ocijedite naranče i pustite ih da se ohlade. Zatim ih razrežite, maknite koštice i ubacite u blender. Blendajte sve dok naranče ne dobiju strukturu marmelade.
3. Miksajte jaja i šećer sve dok smjesa ne postane gusta i poprimi blijedožutu boju. Dodajte pire od naranči i bademe pa sve dobro promiješajte i ulijte smjesu u kalup. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva.
4. Kolač se peče oko 50 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice. Kada se odvoji od kalupa i na površini poprimi zlatnožutu boju, čačkalicom ga probodite u sredini kako biste vidjeli ima li mokrih tragova smjese. Ako nema, kolač je gotov i možete ga izvaditi iz pećnice.
SAVJET: Kada se kolač ohladi, po želji ga možete ukrasiti s kriškama svježe naranče, trakicama narančine kore ili samo posuti s malo šećera u prahu.
Naranče u receptu nemojte u potpunosti zamijeniti limunom jer će rezultat biti poprilično kiseo kolač u kojem će nedostajati balans okusa.