Ovaj fini kolač sa šljivama napravi se jako brzo, samo mu treba malo vremena da se ispeče i ohladi.
Sastojci:
325 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
100 ml ulja
250 ml jogurta
125 g šećera
3 jaja
oko 15 šljiva
Priprema:
U veću zdjelu prosijati brašno zajedno s praškom za pecivo i dodati šećer i sve promiješati. U drugu, manju zdjelu staviti jaja, dodati ulje, jogurt i vanilain šećer i umutiti da se sjedini. Sve suhe sastojke dodati u mokre i samo izmešati da se sve sjedini.
Manji pekač, veličine 32cm X 20cm prekriti papirom za pečenje i usipati tijesto. Oprane šljive prepoloviti, izvaditi koštice i naredati ih preko tijesta. Mogu se malo gurnuti u tijesto koje je dosta gusto i šljive neće pasti skroz na dno.
Peći u pećnici na 180°C oko 45 minuta, kolač treba porumeniti, ali ne previše.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se kratko ohladi, izvaditi zajedno s papirom i ostaviti na žici da se potpuno ohladi.