Kolač koji se radi "ni od čega": Američki recept za sočne kocke od maslaca

Riječ je o jednostavnom receptu koji se priprema "ni od čega", odnosno od svakodnevnih sastojaka koje većina Amerikanaca ima u svojem hladnjaku ili smočnici, poput šećera, brašna, jaja i maslaca.

Sočni kolač od maslaca (engl. gooey butter cake) popularni je desert na srednjem zapadu u Sjedinjenim Američkim Državama. Karakteriziraju ga hrskava korica te slatka i mekana sredina, piše Punkufer.

Riječ je o jednostavnom receptu koji se priprema od "ni od čega", odnosno od svakodnevnih sastojaka koje većina Amerikanaca ima u svojem hladnjaku ili smočnici, poput šećera, brašna, jaja i maslaca.

Ne samo da vam za pripremu ovog kolača ne treba puno skupih sastojaka nego ga mogu pripremiti i oni koji nemaju puno iskustva u pečenju slastica.

Sastojci za podlogu kolača od maslaca:

• 200 g brašna
• 60 ml punomasnog mlijeka
• 6 žlica maslaca
• 3 žlice bijelog šećera
• 2 čajne žličice suhog kvasca
• 1 jaja

Sastojci za nadjev kolača od maslaca:

• 300 g običnog bijelog šećera
• 165 g omekšanog maslaca
• 135 g glatkog brašna
• 85 g kukuruznog sirupa
• 60 ml punomasnog mlijeka
• 2 velika jaja
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• šećer u prahu za posipanje

Priprema sočnog kolača od maslaca:

1. Za podlogu kolača: zagrijte mlijeko pa u njemu rastopite instant kvasac i stavite sa strane.
2. Električnim mikserom istucite šećer i maslac u jednoličnu smjesu. Za to će vam biti potrebno dvije do tri minute. Dodajte jaje i miksajte dok se ne sjedini s drugim sastojcima.
3. Postupno dodajte brašno u smjesu za podlogu kolača i rastopljeni kvasac. Miješajte oko pet minuta dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
4. Podijelite tijesto na dva manja dijela za dva manja lima za pečenje ili razvucite zajedno u veliki namašćeni lim za pečenje. Pokrijte krpom i pustite da se tijesto diže oko dva sata dok se volumen ne udvostruči.
5. Za nadjev: tri minute miksajte maslac, šećer i kukuruzni sirup zajedno dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Postupno dodajte jaja i ekstrakt vanilije. Postupno dodajte mlijeko i brašno i miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
6. Prelijte kremu preko dignutog tijesta i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 25 do 30 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatno smeđu koricu.
7. Pustite da se kolač hladi 20-ak minuta, a potom ga poslužite toplog s posipanim šećerom u prahu. Dobar tek!