Maslinovo ulje vrlo je zdravo i uvijek je dobrodošlo u prehrani, a njegov je glavni sastojak mononezasićena oleinska kiselina koja ga čini najzdravijom masnoćom. Ipak, i kod konzumacije maslinova ulja treba biti oprezan, naročito ako želimo smršavjeti.
Maslinovo ulje mnogima je izbor kada žele smršavjeti te njime zamjenjuju druga ulja smatrajući da sadrži manje kalorija. Međutim, riječki kardiolog doc. dr. sc. Alen Ružić, dr. med. koji je u roku od pet godina smršavio 98 kilograma, otkriva kako je vjerovanje da je maslinovo ulje dobro za mršavljenje jedna od najvećih zabluda o prehrani, piše Zadovoljna.hr.
Maslinovo ulje izvrsna je namirnica, najbolja masnoća koju poznajemo, no kao i druge masnoće, vrlo kalorična. Minimalna dnevna količina masnoća je 10 grama (2 čajne žličice), što daje 90 kalorija.
Svako tko želi smršavjeti trebao bi se držati ovog pravila, a salate nikako uljiti, govori dr. Ružić, šef Odjela za kardiomiopatiju Kliničkoga bolničkog centra Rijeka, profesor na Medicinskom fakultetu te prorektor za znanost Sveučilišta u Rijeci.