Nakon završenih fakulteta, baš kao što u BiH obično biva, Nikolina Piljić-Alić i Axel Alić nisu mogli naći stalni posao. Zbog toga je ovaj par odlučio napustiti BiH i bolji život potražiti u dalekoj Australiji, piše Večernji list BiH. Istražujući što ih u novoj sredini čeka, kakvi su uvjeti života, cijene hrane i potrepština, otkrili su outlet trgovine hrane koje su kod nas potpuna nepoznanica. I kad su papiri za odlazak bili spremni, Axel je supruzi predložio da ipak ostanu u BiH i otvore trgovinu outlet hrane. I tako su otvorili Food outlet Yamm u Sarajevu, prvu trgovinu ovakve vrste u BiH. “Prije samo nekoliko mjeseci planirali smo odlazak s djecom u Australiju i u zadnjem trenutku odustali. Ovaj posao ne samo da nam je omogućio ostati i napredovati, već smo zasad, što mene najviše raduje, s evidencije zavoda za zapošljavanje “skinuli” pet mladih. Naš tim sada ima sedam ljudi”, kazala nam je vlasnica prvog bh. outleta hrane Nikolina Piljić-Alić.
Cijene više nego povoljne
“Kada smo počeli s radom, imali smo svega nekoliko proizvoda. Jednoj kompaniji smo posebno zahvalni na podršci jer su nam omogućili krenuti. Na dan kad smo počeli raditi i trebali položiti na račun novac za nabavu robe, pokradena sam.
U tom trenutku oni su jedini ponudili odgođeno plaćanje i poslali nam robu da možemo početi raditi”, kazala nam je Nikolina. Nakon sedam mjeseci surađujemo s više od 30 tvrtki i svaki tjedan priključuju se još jedna ili dvije. “Asortiman se stalno proširuje te osim hrane imamo redovito u ponudi neka od kemijskih sredstava, dekorativnu kozmetiku. Maslac, koji se uglavnom pokaže kao najpopularniji proizvod, zbog kraćega roka trajanja, košta 10 maraka po kilogramu. Osam kilograma deterdženta je osam KM, a povremeno u ponudi bude i Head&Shoulders šampon s kraćim rokom trajanja po 1,80 maraka. Svaki novi proizvod uzimaju u manjoj količini jer kod nekih dobavljača nemaju opciju povrata robe. U početku su sve čemu ističe rok darovali jer se velika većina proizvoda može koristiti i nakon isteka roka. Danas zaliha nestane u nekoliko sati. “Još uvijek imamo problem nabaviti veću količinu robe jer postoje kompanije koje viškove, oštećenu ambalažu i artikle kraćega roka bacaju i ne žele je ponuditi”, kaže Nikolina.
Ovo nije trgovina samo za umirovljenike i socijalno ugrožene, ovdje kupuju sve kategorije stanovništva.
Sve kategorije građana
“Kod nas kupuju svi, od školaraca do umirovljenika. Ima tu i imućnijih. Događa se da dođu umirovljenici s čekom od mirovine ili nekom potvrdom i pitaju mogu li oni kupovati. Mi nikoga ne pitamo za visinu primanja i svi su dobrodošli. Nađe se poneki proizvod i za one koji ne mogu priuštiti da kupe bilo što. Bitno je samo da se sve iskoristi”, govori nam Nikolina. Food outlet Yamm je, u prvome redu, projekt podizanja ekološke svijesti. Hrana se svakodnevno baca, hrana koja se može pojesti, jer se najčešće radi o proizvodima koji se mogu potrošiti isti dan. Kvaliteta nije ništa lošija od proizvoda po punoj cijeni.”Cilj nam je smanjiti količinu hrane koja se baca, ali i zagađenje okoliša”, kaže Nikolina. Nikolina i Axel početkom sljedeće godine planiraju otvoriti još jednu veću trgovinu u Sarajevu, a zatim i u drugim gradovima.