Tiramisu s jagodama: Brzi recept za proljetnu varijantu omiljenog kolača

Tiramisu je jedan od onih slatkih klasika koji nam nikada ne dosadi. Lagana krema, okus kave i prefine piškote, čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti.

Zadovoljna.hr donosi recept za nešto lakšu, proljetnu varijantu omiljenog kolača – tiramisu s jagodama. Recept za ovaj jednostavni i fini brzinski kolač podijelila je food blogerica Aleksandra iz Bosne i Hercegovine. 

Recept za Tiramisu s jagodama je nastao sasvim slučajno, kaže Aleksandra. Radila je poznatu Pavlovu tortu i ostalo joj je nekoliko žumanjaka. Nije dugo razmišljala što će učiniti s ostatkom kreme od vanilije, brzo joj je sinula ideja da napravi lagani tiramisu.

Sastojci za tiramisu s jagodama:

Za kremu:

• 500 ml mlijeka
• 120 g šećera
•  5 žumanjaka
• 40 g gustina
• 2 vanilin šećera
• Korica pola limuna
• 250 g maskarpone sira
• 500 ml vrhnja za šlag

Ostalo:

• 300 g piškota
• 200 ml mlijeka
• Aroma vanilije
• 600 g jagoda

Tiramisu s jagodama - priprema:

1. Stavite 500 ml mlijeka na štednjak i čekajte da prokuha.
2. U mlijeko dodajte koricu pola limuna.
3. U posebnoj zdjelici pomiješajte žumanjke, šećer, vanilin šećer i gustin. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
4. Kad je mlijeko prokuhalo, izvadite koricu limuna. Odvojite 200 ml vrućeg mlijeka i stavite u smjesu sa žumanjcima.
5. Smjesu sa žumanjcima i mlijekom dodajte u preostalo mlijeko i kuhajte oko tri minute dok se smjesa ne zgusne.
6. Da bi krema zadržala sjaj, odmah je prebacite u hladnu zdjelu koju ste barem pola sata držali u zamrzivaču.
7. Prekrijte kremu plastičnom folijom i čekajte da se potpuno ohladi.
8. Umutite 500 ml vrhnja za šlag.
9. U hladnu kremu dodajte maskarpone i šlag. Šlag dodajte postepeno i lagano kako bi krema ostala prozračna.
10. Piškote kratko namočite u mlijeku i poslažite u posudu.
11. Na piškote dodajte kremu.
12. Na kremu stavite jagode pa na jagode ponovno kremu. Ponovite postupak.