Većina ljudi ne može zamisliti obrok bez mesa, posebno jer je bogato proteinima, koji su nužni za pravilan rad našeg organizma. Na primjer, piletina se često preferira među onima koji žele smanjiti tjelesnu težinu, dok su crveno meso i prerađevine vrste koje stručnjaci savjetuju konzumirati umjereno. Srpski gastroenterolog Vojislav Perišić, u emisiji na TV Prva, objasnio je koje vrste mesa bi trebali izbjegavati i zašto je važno voditi računa o zdravom unosu, piše klik.hr.
Prema Perišiću, poželjno je dnevno konzumirati porciju mesa ili soje, ali on također napominje kako bi trebalo paziti na odabir vrste mesa. "Goveđe meso je vrlo popularno u Sjedinjenim Američkim Državama, zbog sadržaja željeza i cinka. Ono je vrlo zdravo, posebno zbog vitamina D prisutnog u masnim dijelovima mesa," rekao je Perišić. Ipak, naglasio je kako prekomjerna konzumacija određenih vrsta mesa može povećati loš kolesterol (LDL) i rizik od srčanih bolesti.
Meso koje je bolje izbjegavati
Evo popisa mesa koje bi trebalo ograničiti ili potpuno izbjegavati:
- Svinjski odrezak
Klasični svinjski odrezak sadrži visoku razinu zasićenih masti (oko 11 grama) i trans masti, što može povećati rizik od zdravstvenih problema. Crveno meso, iako bogato esencijalnim nutrijentima poput željeza i proteina, može uzrokovati upale i debljanje, posebno ako se konzumira u velikim količinama. Zasićene masti u masnijim komadima mesa povećavaju razinu lošeg kolesterola, što dugoročno može opteretiti srce.
- Janjeće meso
Janjetina je također vrsta crvenog mesa koju bi osobe s visokim kolesterolom ili sklone kardiovaskularnim oboljenjima trebale konzumirati rijetko, najviše jednom tjedno. Perišić preporučuje da, ako pripadate ovoj skupini, janjeće meso izbacite iz prehrane.
- Svinjska rebra
Iako su svinjska rebra vrlo ukusna, ona također sadrže značajnu količinu masnoće, što ih čini manje poželjnim za redovitu konzumaciju.
- Kobasice i prerađevine
Mesne prerađevine, kao što su kobasice, nalaze se na popisu najnepoželjnijih namirnica zbog visokog udjela zasićenih masti i natrija. Osim toga, sušene kobasice često su visoko prerađene, čineći ih nezdravim izborom, posebno za one koji brinu o zdravlju srca i krvnih žila.
Perišić naglašava kako je umjerenost ključna te da su zdrave prehrambene navike neophodne za dugoročno očuvanje zdravlja.