Pivo je najpopularnije piće na svijetu, odmah nakon čaja i vode. Ukoliko vam se ponekad učini da pivo nema pravi okus, miris i nikako vam ne godi, razloga može biti mnogo.
MITA Group donosi jednostavna pravila ispijanja, točenja i skladištenja piva.
Kada otkrijete ove trikove imat ćete dovoljno kontrole nad okusom, mirisom i svim ostalim karakteristikama
piva i više ćete uživati u svakom novom gutljaju.
Idemo redom:
1. Pivo treba biti hladno, no ne ledeno. Ledeno pivo može znatno utjecati na njegov ukus i neće pružiti pravi užitak. Dok neki vole ledeno pivo, kao npr. Amerikanci, previše ohlađeno pivo je mutno, ne drži pjenu, gubi na okusu i gorčini dok se pojačava njegova slatkoća. S druge strane, pretoplo pivo jako pjeni, gubi se osvježavajući ugljični dioksid i pivo ima bljutav okus. Idealna temperatura za posluživanje piva je između 3 I 5 celzijevih stupnjeva.
2. Podijeljena su mišljenja i o kvaliteti piva u boci i limenci. Dok će pivoljubci reći da je bolje pivo u boci, stručnjaci pak daju prednost limenci i imaju za to dosta argumentata. Oni smatraju da boca samo daje sofisticiraniji izgled pivu, dok limenka zadržava njegov pravi ukus, jer u nju ne može prodrijeti svjetlost.
3. Kada je u pitanju čaša iz koje se pije pivo, pivo se pije uglavnom iz krigle, čaše debljeg stakla i debljeg dna. Funkcija debelih zidova čaše jeste što duže čuvaju temperaturu, svježinu i okus piva. Čaše trebaju biti čiste i ohlađene.
4. Dolazimo i do famozne pjene, a osnovno pravilo glasi: nikad ne poručujte pivo bez pjene. Pjena čuva pivo od oksidacije, služi kao izolacija od spoljnih utjecaja i održava temperaturu piva nakon točenja. Pjena također sprečava da CO₂ napusti pivo, a CO₂ daje pivu osvježavajući faktor i veoma je bitan za probavu. Zato pivo na vrhu mora imati pjenu "debelu bar dva-tri prsta". Ako pijete pivo u vlastitom aranžmanu, nakon prvog sipanja, potrebo je da pivo u čaši odstoji jednu minutu, a nakon toga trebate dosuti ostatak piva iz boce, kako bi se formirala čvrsta pjena.
5. Pivo ima rok trajanja. Ukoliko vam pivo predugo stoji u frižideru i čeka goste ili dobar povod, trebate znati da se pivo se ne smije dugo čuvati. Postoje neke vrste piva kojima duže čuvanje pogoduje, no standardne vrste piva dugim ležanjem u frižideru izgubit će aromu, pjenušavost i pitkost.
6. Za razliku od drugih alkoholnih pića, pivo se može piti u dugim gutljajima koje će te pustiti da samo skliznu niz grlo. Pravilo ispijanja glasi: Nikad ne mućkajte pivo u ustima. Ukoliko želite probati nekoliko vrsta piva, između svakog pojedite slani kreker ili popite čašu vode, kako biste osjetili razliku između piva.
