Ovi jednostavni i vrlo ukusni kolačići savršeni su za rođendane, piknike ili kad god poželite nešto slatko. U ovaj basic recept možete dodati što poželite, od borovnica, komadića čokolade i slično. Ukrasite ih kremom ili preljevom po želji!
Sastojci
- 160 g višenamjenskog brašna (mješavina oštrog i glatkog brašna)
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1¼ žličice praška za pecivo
- ⅛ žličice soli
- 150 g šećera
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 1¼ žličice čistog ekstrakta vanilije
- 4 žlicene slanog maslaca, otopljenog
- 60 ml biljnog ulja
- 60 ml mlijeka, sobne temperature
Priprema
1. Zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite kalup za cupcakes od 12 komada papirnatim košaricama ili papirom za pečenje.
2. Sjedinite suhe sastojke
U srednjoj zdjeli umutite brašno sa kukuruznim škrobom, praškom za pecivo i soli.
3. Sjedinite mokre sastojke
U velikoj zdjeli ručnim mikserom miksajte šećer s jajima i ekstraktom vanilije na srednje velikoj brzini dok ne postane pjenasto i lagano zgusnuto, oko 3 minute. Dodajte maslac i ulje i tucite dok se ne sjedini. Dodajte suhe sastojke i mlijeko u 3 navrata, dobro miksajući između dodavanja. Pažljivo ulijte tijesto u obložene kalupe za cupcakes, puneći ih otprilike dvije trećine.
4. Pecite
Pecite kolačiće u sredini pećnice 20 do 23 minute, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha. Ostavite da se kolačići malo ohlade prije nego ih izvadite, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ukrasite kolačiće po želji.
