Današnji stručnjaci za prehranu tvrde da je moguće jesti intuitivno, slušajući svoje unutrašnje znakove gladi i sitosti, a i dalje moći gubiti na težini. Te dvije ideje ne bi se trebale isključivati međusobno.
Lisa Young, registrirana dijetetičarka i nutricionistica te autorica knjige Konačno puna, konačno vitka, zagovara upravo takav pristup. “Pažljiva prehrana i strategije zdravog mršavljenja mogu koegzistirati”, rekla je govoreći na Konferenciji i Expou o hrani i prehrani Akademije za prehranu i dijetetiku, najvećem godišnjem sastanku stručnjaka za prehranu na svijetu.
Pažljiva prehrana, odvajanje vremena za hranu i uklanjanje distrakcija
Pažljiva prehrana je alat koji pomaže pri mršanju, rekla je Young. “Pomaže vam da se usredotočite na razinu gladi i sitosti, tako da jedete zato što ste gladni i želite tu hranu – ne zato što je velika porcija pred vama.”
“Biti pažljiv tokom jela uključuje odvajanje vremena za jedenje bez ikakvih ometanja, usporavanje tempa jedenja i kušanje hrane”, objasnila je registrirana dijetetičarka i nutricionistica Lisa Stollman, koja je razgovarala na panelu s Young. “Radeći takve stvari postajemo zdraviji i mršavimo bez dijete”, rekla je Stollman.
Svijest o preferencijama različitih vrsta hrane i jasna percepcija gladi i sitosti
Pažljivo ili intuitivno jedenje može vam pomoći da se zapitate: “Sviđa li mi se ova hrana? ili “Jesam li stvarno gladan?” Također vam može pomoći da primijetite kad ste zadovoljni nekom hranom. “Ovo vam u konačnici pomaže da uzimate manje porcije i jedete ukupno manje količine,” rekla je Young, koja je i asistentica na katedri nutricionizma na Sveučilištu New York.
“Ne želite samo smršati i imati nezdrav odnos s hranom”, rekla je Young. “Da, u redu je smršavjeti, a istovremeno biti pozitivan prema svom tijelu i ponašati se dobro prema sebi… s ljubaznošću i suosjećanjem.”
Pravo značenje riječi “dijeta”
Gubitak težine savjesnom prehranom može značajno smanjiti kronične zdravstvene probleme.
“Znamo da su ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom izloženi mnogo većem riziku od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i mnogih vrsta raka i to ne možemo zanemariti”, rekla je Stollman. Gubitak 5% vaše tjelesne težine može pomoći u poboljšanju razine glukoze u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa tipa 2. Također može pomoći u stabiliziranju razine kolesterola i krvnog tlaka.
“Mnogi nezdravi režimi prehrane imaju riječ ‘dijeta’ u nazivu tako da se pretpostavlja da je dijeta krut i restriktivan životni plan koji činite kako biste došli do cilja”, objasnio je Young.
Međutim, riječ “dijeta” je u Merriam-Websterovom rječniku definirana kao “hrana i piće koje se redovito daju ili konzumiraju” ili “uobičajena prehrana”.
Umjesto toga, stručnjaci kažu da je važno gledati na prehranu kao na stil života, program zdrave hrane, a ne kao restriktivni plan koji isključuje mnoge od vaših omiljenih namirnica.
Kako jesti pažljivije
Brojne dijete koje eliminiraju neke skupine namirnica mogu vam oduzeti energiju i dovesti vas u ciklus doživotnih yo-yo dijeta. Usvajanje zdravog načina života koji uključuje svjesnu prehranu vam može pomoći da se osjećate bolje i imate više energije i važnije je od ciljanja određenog broja na ljestvici, kažu stručnjaci.
Da biste počeli s pažljivijom prehranom, sjednite i usredotočite se na to što radite. Kušajte svoju hranu i obratite pozornost na to uživate li ili ne u onome što jedete. Postanite svjesni kada ste pojeli dovoljno.
“Kada jedemo pažljivo, obično držimo pod kontrolom veličinu porcija”, rekla je Young.
Također, pokušajte jesti polako. “Što osoba brže jede, veća je vjerojatnost da će imati prekomjernu tjelesnu težinu”, rekla je Young. Zapravo, jedna nedavna studija otkrila je da ljudi koji brzo jedu imaju 42% veću vjerojatnost da će imati prekomjernu tjelesnu težinu od onih koji sporo jedu.
Kako bi pomogla ljudima da uspore tempo svoje prehrane, Young je preporučila korištenje štapića za jelo. “Ako niste navikli jesti njima, oni će vas usporiti”, tvrdi Young.
Konačno, usredotočite se na cjelokupnu brigu o sebi. Dobra uravnoteženost potreba i navika, bilo da se radi o više sna ili više tjelovježbe, pomaže nam bolje upravljati stresom i nositi se s tjeskobom – što također može dovesti do savjesnijeg pristupa prehrani, piše CNN.
