Pužići sa sirom, uvaljani u sezam i savršeno pečeni sve dok ne poprime zlatnu boju i slasnu hrskavost, oduševljavaju već na prvi zalogaj i savršeni su za one trenutke kad želite impresionirati drage ljude.
Pužići sa sirom i sezamom – sastojci:
- 900 g glatkog brašna
- 1 kocka svježeg kvasca
- 250 ml mlijeka
- 250 ml mineralne vode
- 100 ml ulja
- 1 žlica šećera
- 2 žličice soli
Punjenje:
- 500 g kremastog sira
- 1 jaje + 3 žlice ulja
Dodatno:
- sezam
Pužići sa sirom i sezamom – priprema:
1. U toplo mlijeko staviti žlicu brašna i žlicu šećera, izmrviti kvasac, sve promiješati i ostaviti na toplom mjestu da se kvasac aktivira.
2. U veliku zdjelu staviti brašno, sol, šećer, mineralnu vodu i mlijeko s aktiviranim kvascem. Umijesiti glatko tijestom, posuti ga brašnom i ostaviti na toplom najmanje sat vremena kako bi se udvostručilo.
3. Umutiti jaja s uljem, a sezam staviti u tanjur.
4. Tijesto podijeliti na dva dijela. Svaki dio razvaljati na debljinu od pola centimetra pa premazati kremastim sirom. Pomoću koluta za rezanje tijesta (ili jednostavnom nožem) izrezati tijesto na trake širine oko dva centimetra. Svaku traku zarolati u oblik pužića.
5. Vanjski stranu pužića premazati mješavinom jaja i ulja pa pažljivo uvaljati u sezam.
6. Posložiti pužiće u pleh obložen papirom za pečenje pa svaki lagano stisnuti rukom kako bi se spljoštili.
7. Peći na 180 stupnjeva oko pola sata, odnosno dok ne porumene.
