Ovo tradicionalno istočnjačko jelo Mujadara zadovoljit će i najzahtjevnije nepce iako se priprema od samo tri sastojka, uz dodatak brojnih začina.
Kombinacija riže (ili bulgura), leće i luka na prvu možda zvuči vrlo bazično, ali kada dodate začine kao što su kurkuma i kim, poprima potpuno drukčiji okus. Postoji puno varijacija na temu ovog arapskog specijaliteta u koji originalno idu i grožđice, no mi smo odlučili ubaciti naše najdraže začine. Najviše vremena oduzet će vam nešto duže i sporo pirjanje luka kako biste dobili najljepše arome, a dok čekate da sve komponente skuhaju, u recept možete ubaciti i rajčice koje ste kratko grilali na maslinovom ulju, piše ljepotaizdravlje.hr.
Sastojci:
1 šalica riže
pola šalice zelene leće
2 glavice luka
pola žličice kurkume
pola žličice kumina
pola žličice dimljene crvene paprike
pola žličice korijandra
svježi peršin
malo chilija
maslinovo ulje
Priprema:
U posebnim posudama skuhajte rižu i leću. Luk nasjeckajte na kolutiće, na tavi zagrijte maslinovo ulje, pa pirjajte na nižoj temperaturi 15 do 20 minuta. Ako luk počinje tamniti prerano, smanjite temperaturu. Kad je gotov, luk maknite iz tave, a na ostatak ulja dodajte rižu i leću. Dodajte još malo vode i začinite, pa pustite da voda ispari. Na kraju sve dobro promiješajte i dodajte sitno nasjeckani peršin. Poslužite toplo uz grilano povrće ili omiljenu salatu.
