Bespotrebna težnja da se odreknemo jela koja važe za "sirotinjska" a prisvojimo neke modernije namirnice, dovela je do toga da prestanemo da jedemo proso. To je velika šteta s obzirom na mnogobrojne prednosti koje nam ova lako svarljiva žitarica nudi.
Jedna je od rijetkih žitarica koja u sebi ne sadrži gluten, što je od velikog značaja, jer mnogo ljudi ima alergiju na gluten, a dobro je poznata i činjenica da gluten utječe i na gojenje i gojaznost uopće. Sadrži mnogo vitamina i minerala kao što su kalcij, kalij, jod, magnezij, vitamine A, E i B ali sadrži i željezo i vlakna. Proso sadrži ključne amino kiseline koje pomažu izgradnji ii obnovi mišića i ćelija kože. Također, bogato je ugljenim hidratima koji se polako vare, pa nam brzo daje osjećaj sitosti i pomaže procesu mršavljenja. Ova žitarica sadrži i prirodne masnoće, koje su ključne za apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D.
Kardiolozi ga preporučuju kao namirnicu koju treba jesti što češće, jer je puno kalija koji pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizira krvni tlak i jača krvne sudove. Jedna je od najboljih namirnica za čišćenje bubrega ali i za pojavu kamena ili pijeska u bubrezima. Kod urinarnih infekcija ima pozitivno djelovanje i pospješuje izbacivanje mokraće, piše Faktor.ba