Hrana s negativnim kalorijama sadrži kalorije, no njezinim se probavljanjem potroši više energije nego što to ona osigurava. Riječ je o niskokaloričnom voću i povrću koje sadrži visok udio vode te vlakana.
To su većinom namirnice s niskim glikemijskim indeksom te se njihovim unosom stabilizira razina šećera u krvi i ubrzava probava. Stvaraju osjećaj sitosti i tako se lakše kontrolira apetit te sprečava pretjeran unos hrane s puno kalorija. Tu spadaju namirnice poput krastavaca, zelene salate, celera, rajčica, jabuke i grejpa, piše 24sata.hr.
Uvrštavanjem takvih namirnica u prehranu lakše je zadovoljiti dnevne potrebe za voćem i povrćem. Poboljšavaju probavu i opskrbljuju tijelo antioksidansima koji jačaju organizam i čuvaju zdravlje.
S 14 kalorija na 100 grama svježe namirnice celer je šampion u skupini niskokaloričnoga korjenastog povrća. Zbog jedinstvenog sadržaja kalija i natrija, ima diuretička svojstva, a zbog visokog sadržaja eteričnih ulja i terpena djeluje antibakterijski i antimikotički u sluznicama crijeva i mokraćnih putova.
Dodajte ga juhama ili ispecite u pećnici s ostalim povrćem kao prilog mesu. Odličan prilog jelima je i zelena salata, koja zbog visokog sadržaja vlakana pomaže u regulaciji probave.
A krastavci su, zahvaljujući visokom udjelu vode, odličan diuretik, uklanjaju toksine te potiču rad bubrega i žuči, a također su odličan prilog. Jedna šalica krastavaca sadrži samo 14 kalorija, pa su odličan izbor za zdravo mršavljenje.
Bogati su hranjivim tvarima, imaju malo kalorija i vrlo su zasitni. Visok udio vode čini ih prirodnim sredstvom za hidraciju. Na popisu su gotovo bez masti. Sadrže vrlo malo ugljikohidrata i kalorija, a uz to sadrže fitonutrijente koji pomažu organizmu u podizanju imuniteta i štite ga od slobodnih radikala. Odlični su kuhani kao prilog mesu.
Rajčica srednje veličine ima samo 22 kalorije, a sadrži likopen, antioksidans koji se rijetko nalazi u drugim namirnicama, te velike količine kalija, vlakana i vitamina C.
Rajčice sadrže puno vode, pa tako sprečavaju glad. Uz to povećavaju izlučivanje vode iz organizma te dobro djeluju na srce i krvotok. Reguliraju probavu i snizuju krvni tlak. Bogate su kalijem, čime uravnotežuju slanu prehranu, a kalij može pomoći i u svladavanju nadutosti. Jesti ih možete kao prilog, narezane i začinjene maslinovim uljem ili octom ili možete pojesti cijelu rajčicu kao međuobrok.
Grejp sadrži enzime za koje se smatra da potiču proces probave i proces razgradnje masnoća. Odličan je izvor vitamina C i dobar izvor vitamina A. Ova dva vitamina potiču imunološki sustav i pružaju antioksidativnu zaštitu. Također, grejp je dobar izvor pantotenske kiseline (vitamina B5), koja ima ključnu ulogu u proizvodnji stanične energije. Osim što je bogat nutrijentima i odličnog je okusa, grejp je siromašan kalorijama - polovica grejpa ima tek 40-ak kalorija.
Top 5 namirnica s 'negativnim' kalorijama
Celer
Svježi celer sadrži samo 14 kalorija na 100 grama, Odličan je izvor vitamina K i dijetalnih vlakana, pomaže u regulaciji tlaka i sniženju kolesterola. Odličan je dodatak juhi.
Zelena salata
Bogata je vitaminima i mineralima kao što su kalcij, željezo, vitamin A, vlaknima i antioksidansima. Sto grama zelene salate također sadrži samo 14 kalorija.
Brokula
Izvor je vitamina C, provitamina A, vitamina B6, pantotenske kiseline, riboflavina, kalcija, magnezija, željeza, fosfora i kalija. U 100 grama ove namirnice su 33 kalorije.
Grejp
Bogat je vitaminom C, pomaže pri reguliranju tjelesne težine. Ima visok udio vode, a vlakna daju dulji osjećaj sitosti. Sto grama ima 42 kalorije. Pijte ga kao svježe cijeđeni sok ili u smoothiejima.
Mrkva
Izvor je karotenoida, koji pomažu u zaštiti od bolesti krvožilnog sustava, regulaciji šećera u krvi i poboljšanju vida. U 100 grama mrkve sadržana je 41 kalorija.
Birajte sirovo
Preporučuje se unos cijelih namirnica, a najbolje je ako su iz organskog uzgoja te ako se jedu sirove. Namirnice poput cvjetače, koje treba obraditi, nemojte prekuhavati. Najbolje ih je kuhati na pari i začiniti maslinovim uljem.
Moćni začini
Neki od začina i začinskog bilja koji imaju negativne kalorije su anis, kajenski papar, čili, cimet, klinčić, korijandar, kopar, lanene sjemenke, češnjak, đumbir i peršin. Uvrštavanjem ovih začina u prehranu potiče se metabolizam, stoga ih je korisno dodati jelima.
Brza hrana poništava učinak
Ako namirnice s negativnim kalorijama kombinirate s onima s praznim kalorijama, poput brze hrane, poništit ćete njihov učinak, ali ako ih pravilno pripremate, možete ih bez osjećaja krivnje jesti kao ukusne grickalice, odnosno možete ih jesti koliko želite bez straha od dobivanja suvišnih kilograma. Odlične su grickalice za međuobrok koje će vas zasititi pa ćete manje posezati za “praznim” kalorijama.