Iako su površine pod maslinama u BiH, u odnosu na okolne mediteranske zemlje, skromne, berba se u posljednjih pet-šest godina etablirala kao stalni sezonski posao.
Zapravo, berba i prerada maslina “ugradile” su se u poljoprivredne kalendare od otvaranja prvih uljara za preradu.
Međutim, kako bi tradicija uzgoja mogla biti i puno dulja, potvrđuje slučaj Ljube Milinkovića iz čapljinskoga naselja Zgoni.
Ljubo se u Čapljinu doselio iz sela Prenj u stolačkoj općini. Naravno, vezanost uz maslinarstvo podrazumijevala je i preseljenje nekoliko stabala maslina:
- Ove su masline sađene u Prenju prije otprilike osamdeset godina.
Nasadi maslina
Nasadi su bili malo zapušteni. Krenuo sam s obranom, zaštitom i prenošenjem dijela maslina ovdje, kod objekta.
Te su masline najprije orezane, u korijenu sasječene i prenesene u zimskom razdoblju, kada je za to vrijeme.
Prvih godina masline treba zalijevati kako bi se primile i, naravno, štititi za to propisanim sredstvima, objašnjava Milinković te na upit je li maslina u Prenju bila omiljena biljka, nastavlja:
- Kažu da se masline u Prenju vezuju uz stari maslinik na Maslinama kod Stoca, dakle najmanje 80 do 100 godina.
Točne podatke nema nitko, ali otprilike je starost najmanje tolika.
Običaj je bio saditi masline u dvorištima.
Svi stari ljudi imali su po jedno, dva, tri stabla uz kuću, a postoji i nekoliko manjih nasada. Koliko znam i koliko sam vidio hodajući zbog posla po terenu, to je jedinstven slučaj u Hercegovini, tvrdi Ljubo te objašnjava što namjerava s povećom skupinom maslinovih sadnica koje se baš ne uklapaju u okoliš radionice za kovanu bravariju, što mu je profesionalni posao:
- Pripremio sam u Prenju jednu parcelu, planiram zasaditi dvjesto komada ove zime i s vremenom zaokružiti maslinik sa 600 do 800 stabala.
Otprilike toliko zasadio sam ranijih godina, pa ove jeseni očekujem solidan urod od tonu i pol do dvije tone maslina. Na upit što mu je lakše - posao vezan uz kovanu bravariju u zanatskoj radnji ili obrada maslina, kaže:
- U masliniku odmaram malo od ovih poslova, volim i jedno i drugo, a masline obožavam. Ljudima bih preporučio da se uključe u sadnju maslina, e sad, neke velike zarade nema.
Plasman ulja
Maslina je ljubav, tko god je voli, preporučio bih mu sadnju, naglašava Ljubo koji kaže kako već ima riješen plasman ulja:
- Dio koristim za vlastite potrebe, a dio prodam. Imam stalne kupce koji su mi već rezervirali ulje ove godine, nadajući se kako će biti kvalitetno kao i prethodnih godina.
Prema tome, iako berba i prerada maslina na jugu Hercegovine u pravom smislu tek zaživljavaju, primjer iz Prenja, odnosno odanost maslinama ljudi iz tog stolačkog naselja, pokazuje kako tradicija maslinarstva nije baš novijeg datuma, samo što uzgoj te uljarice nije bio raširen.
