Kiflice su omiljena poslastica većini ljudi. Mirisnom, mekanom i toplom pecivu rijetko tko može odoljeti, posebno kada je s domaćim džemom od šljiva ili kajsija. Ovakvi ukusi na prvi zalogaj vraćaju u djetinjstvo.
Iako svaka domaćica ima svoj provjereni recept za kiflice, većina voli isprobavati različite, pa probajte onda i ove.
Sastojci:
1 kg brašna
6 kašika šećera
2 kašičice soli
1 vrećica kvasca
250 ml mlijeka
250 ml vode
250 gr margarina
1 jaje za tijesto
1 jaje + 2 kašike mlijeka
džem po izboru
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Vodu i mlijeko sjediniti, pa zagrijati da tekućina bude mlaka. Dodajte kašiku šećera i kvasac, pa ostavite par minuta da kvasac zapjeni.
U dublju posudu sipajte svu tekućinu, jaje, sol i ostatak šećera i sve dobro sjedinite. Potom dodajte brašno i umijesite glatko, ne previše mekano i ne previše tvrdo tijesto, piše telegraf.rs.
Tijesto je dobro umješeno kad nema grudvica i kada se odvaja od rubova posude. Kada je umješeno, tijesto pokrijte folijom i krpom, pa ostavite da narasta najmanje pola sata.
Kada tijesto naraste, ponovno ga premesite i podijelite na pet jednakih dijelova koje ćete formirati u loptice.
Svaku lopticu rastanjite oklagijom, tako da tijesto bude 1/2 cm debiljine.
Na četiri dela rastanjenog testa narendajte margarin, pa stavite jedan preko drugog. Na posljednji dio ne stavljate masnoću.
Tako naredano testo pospite brašnom i oklagijom razvijte što tanji krug. Tijesto isjeći na trokute, pa na svaki staviti po malo džema ili punjenja po izboru.
Savijte svaki trokut u kiflicu i redajte u podmazan pleh, pa ostaviti da narastu oko 45 minuta.
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Svaku kiflicu premažite mješavinom jajeta i mlijeka, pa ih pecite oko 20 minuta, dok ne porumene.
Gotove kiflice uvaljajte u šećer u prahu i služite.
Dobar tek!
