Bajadera je bez sumnje jedna od naših najpoznatijih slastica koju vole gotovo svi. Iako je njena kupovna varijanta najpoznatija, postoji i prava domaća koja je, kažu, daleko bolja. Ova domaća bajadera pravi se prema viralnom receptu, izvorno objavljenom na stranici recepttura.com. Sve je brzo i jednostavno, pa je za cijeli postupak izrade potrebno samo 25 minuta.
Sastojci:
200 ml vode
250 g maslaca
200 g šećera
1 vanilin šećer
400 g mljevenog keksa
300 g mljevenih oraha
100 g čokolade za kuhanje
Glazura:
150 g čokolade za kuhanje
6 kašika ulja
Priprema:
U posudu na štednjaku sipati vodu, te dodati maslac narezan na manje komade, šećer i vanilin šećer. Sve zagrijavati na laganoj vatri, uz miješanje da se sastojci otope. U veliku posudu sipati mljevene kekse i mljevene orahe pa ih izmiješati. Napraviti u njima malu rupu, te u nju sipati otopljene sastojke. Kuhačom sve dobro izmiješati da se dobije fina ujednačena smjesa. Podijeliti smjesu na dva jednaka dijela; istopiti čokoladu za kuhanje (najbolje na pari) i sipati u jednu polovicu smjese. I tu smjesu izmiješati s pomoću kuhače da postane jednolična.
Protvan dimenzija 35x20 centimetara namazati uljem. Na dno prvo staviti čokoladni (tamniji) sloj te ga gladilicom dobro izravnati. Nanijeti svijetli sloj na tamni i oprezno ga rasporediti i zagladiti.
Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuhanje s uljem i sipati po svijetlom sloju. Ovo je potpuno tekuće pa se ne morate bojati da ste nešto napravili krivo. Kolač ide na hlađenje u frižider preko noći prije rezanja i posluživanja.
Rezati prema želji.
Prijatno!
