Visoko fruktozni kukuruzni sirup šećer je koji se nalazi u čak 75 posto hrane i pića koja kupujemo. On se koristi kao zamjena za obični šećer jer je puno jeftiniji i čak 20 puta slađi, no on je i jedan od glavnih krivaca pretilosti, masne jetre i dijabetesa.
Profesori sa Sveučilišta Touro u Kaliforniji proveli su istraživanje nad 40 djece koja su pretila te su došli do zadivljujućih rezultata.
Iz prehrane su im u potpunosti izbacili opasni šećer i vidjeli kako je njihovom metabolizmu trebalo samo osam dana da se ubrza. Naime, u samo tjedan dana djeci je smanjen kolesterol, krvni tlak i razina masnoće.
Profesor Jean-Marc Schwarz, jedan od voditelja istraživanja, kaže kako izbacivanje šećera iz prehrane može spriječiti pretilost, bolest masne jetre i dijabetes bez upotrebe ikakvih lijekova.
Za razliku od glukoze koja metabolizira 20 posto u jetri, a 80 posto u ostatku tijela, fruktozni kukuruzni sirup metabolizira 90 posto u jetri. Fruktoza se, osim toga, 18,9 puta brže pretvara u masnoću od glukoze.
