Lubenica je neizostavan dio ljeta, osvježava nas tijekom vrućih dana i pruža mnoge zdravstvene beneficije. Bogata likopenom, antioksidansom koji štiti zdravlje srca, i vlaknima koja smanjuju razinu lošeg kolesterola, lubenica je omiljena poslastica. Međutim, mnogi griješe prilikom njenog skladištenja.
Lubenicu treba čuvati na sobnoj temperaturi kako bi se očuvala njezina svježina i kvaliteta okusa, piše američki časopis Real Simple, jer će ih u frižideru s vremenom izgubiti. Ako je potrebno, možete je nakratko staviti u hladnjak prije konzumacije kako biste je rashladili. Nakon određenog vremena, kada više nije prikladno držati je na sobnoj temperaturi, preporuča se rezanje lubenice na manje komade i pohrana u zamrzivač u posudama s poklopcem.
Savjeti za odabir one prave
Prilikom kupnje lubenice, korisno je slijediti nekoliko savjeta kako biste odabrali najslađu:
Težina: Podignite lubenicu. Zrela lubenica sadrži oko 92% vode i 6% šećera, što je čini prilično teškom za svoju veličinu.
Boja: Obratite pažnju na donji dio lubenice. Trebao bi biti žućkast, što je znak da je lubenica sazrijevala na suncu. Ako je blijed ili neodređene boje, lubenica je prerano ubrana.
Zvuk: Kucnite po lubenici. Zrela lubenica zvuči više kao tenor nego kao bas.
Izgled: Savršena, zrela lubenica je tamno zelena i mat. Sjajna kora često znači da je manje slatka.
Ako kupujete već narezane lubenice, potražite one s tamnocrvenim mesom i što više smeđih, a što manje bijelih sjemenki. Ako je meso zrnato i odvaja se od sjemenki, to znači da se lubenica već suši.
Trik za slatkoću
Ako se dogodi da je lubenica koju ste kupili gorka i bezukusna, rješenje je jednostavno - dodajte malo soli. Prema stručnjaku za poboljšanje okusa hrane Bobu Staki, sol učinkovito smanjuje gorčinu i pojačava slatkoću.
"Lubenica ima tri elementa okusa: slatki, kiseli i gorki; a gorčina može suzbiti slatkoću. Kada pospete malo soli na krišku lubenice, ona oslobađa slatkoću i suzbija gorčinu," objasnila je Staki.
Sljedeći put kad kupite lubenicu, sjetite se ovih savjeta kako biste uživali u njenom punom okusu i zdravstvenim prednostima.
