Kolač od sira, tzv. cheesecake, izuzetno je popularan i omiljen kod mnogih. Može se raditi na više načina, a ovo je jedan koji nećete tako lako zaboraviti, jer je jednostavno prefin, donosi 24sata.hr.
Sastojci:
Podloga:
ulje,
300 g čokoladnih keksi,
2 žlice kakaa u prahu,
90 g otopljenog maslaca
Krema:
560 g krem sira,
150 g mascarponea,
150 g šećera u prahu,
300 ml slatkog vrhnja,
naribana kora 2 naranče
Žele:
100 ml likera od naranče,
230 ml prošeka,
65 ml gazirane vode,
20 ml šećernog sirupa,
6 listića želatine
Priprema:
Nauljite lim za pečenje. Izblendajte kekse s kakaom pa ih prebacite u zdjelu i dodajte im maslac. Smjesu prebacite u lim i izravnajte je te je dobro pritisnite prstima da bude kompaktna.
Za kremu mikserom izradite mascarpone, krem sir i šećer u prahu. Dodajte narančinu koru i promiješajte. Prebacite kremu žlicom na podlogu pa stavite u hladnjak nekoliko sati ili tijekom noći.
Žele napravite tako da metalnom žlicom pomiješate liker, prošek, gaziranu vodu i sirup. Probajte ostaviti što više mjehurića. Želatinu natopite u vodi dok ne postane mekana i podatna. Smjesu s likerom zakuhajte pa maknite s vatre i dodajte želatinu koji ste izvadili iz vode. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi. Prelijte kremu i vratite u hladnjak na najmanje 6 sati.
