Jednostavni sastojci obično čine najbolje kombinacije okusa. Jedan takav recept zasigurno je onaj za popularnu tortu Napoleon, staru slasticu koju krase mnogobrojni lisnati slojevi i ukusna žuta krema.
Davno je tortu Napoleon bilo vrlo zahtjevno napraviti, a danas, kad možemo kupiti zamrznuto lisnato tijesto – priprema je zaista brza i jednostavna.
Zadovoljna.hr donosi recept za najjednostavniju napoleonku dosad, s dodatkom neodoljivog pilića.
Uskrsna torta Napoleon – sastojci:
- 2 paketa zamrznutog lisnatog tijesta
Za kremu:
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 100 + 400 ml mlijeka
- 40 g brašna
- 1 žlica gustina
- 2 paketa vanilin šećera
- 250 ml vrhnja za šlag
Dodatno:
- sladoled od burbon vanilije ili limuna
- badem
- indijski oraščić
- bućine sjemenke
Uskrsna torta Napoleon – priprema:
- Zamrznuto lisnato tijesto ostavite preko noći izvan hladnjaka. Svaku koru (ukupno četiri kore) tanko razvaljajte, obrežite krajeve i stavite na papir za pečenje. Bockajte vilicom po cijeloj dužini. Svaku koru pecite na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Jednu pečenu koru izmrvite rukama na sitne komadiće – ona će služiti kao završni sloj.
- Pripremite kremu. 400 ml mlijeka stavite u lonac sa šećerom i miješajte dok ne zakuha. U međuvremenu pomiješajte jaja, 100 ml mlijeka, brašno i vanilin šećer. Kad je mlijeko zakuhalo, skinite ga s vatre, umiješajte smjesu s jajima pa vratite na vatru. Miješajte sve dok se smjesa ne zgusne. Kremu pokrijte folijom i čekajte da se potpuno ohladi.
- Izradite vrhnje za šlag pa ga dodajte ohlađenoj žutoj kremi.
- Složite tortu Napoleon. Na dno ravne i plitke posude stavite jednu pravokutnu koru, na koru rasporedite kremu pa ponovno stavite koru i kremu. Slažite dok ne potrošite sve kore i kremu. Zadnji sloj neka bude krema posipana mrvicama iskidane kore lisnatog tijesta.
- Neka torta stoji u hladnjaku preko noći.
- Netom prije posluživanja tortu servirajte s kuglicom sladoleda i orašastim plodovima kao na fotografiji kako biste dobili slatko pile.
