Ukoliko volite kremaste i bogate torte, onda je ova apsolutno bez premca. Kremasta, izdašna, pjenasta i veoma ukusna, u nastavku pogledajte kako da je napravite. Prijatno!
Čokoladni biskvit
3 jajeta
dvije kašike brašna
60 grama šećera
50 grama mljevenih badema
25 grama kakaoa
burbon vanilija
dvije kašike maslinovog ulja.
Rernu zagrijte na 180 stepeni. Kalup obložite papirom za pečenje i premažite puterom. Žumanca i šećer mutite mikserom, dok ne postane gusto i pjenasto, a onda dodajte brašno i kakao i kratko miješajte mikserom da se sjedini. Dodajte i vaniliju i mljevene bademe i umiješajte ručno, piše minimagazin.info.
Bjelanca umutite u snijeg. Umiješajte ih ručno u smjesu jaja i na kraju dodajte maslinovo ulje. Ulijte smjesu u kalup i pecite 20-30 minuta, provjerite čačkalicom da li je pečeno. Ohlađeni biskvit prerežite da dobijete dvije kore.
Premaz od maline
250 grama malina
kašika šećera
jedna kašika gustina (i malo vode).
Maline izblendajte u pire, po želji dodajte šećera i stavite na vatru. Gustin razmutite u malo vode pa dodajte malinama i kuhajte dok se ne zgusne.
Mousse od kokosa
jedna konzerva kokosovog mlijeka (ostavite minimalno preko noći u frižideru)
250 grama maskarponea
300 ml slatke pavlake
dvije kašike šećera u prahu
burbon vanilija
jedna kašika kokosovog brašna
5 listova želatina
oko 200 – 250 grama malina.
Konzervu kokosovog mlijeka dobro ohladite, tako da se odvoji tečni dio. Kašikom izvadite kokosovu kremu, vodu ostavite sa strane. U kokosovu kremu dodajte 200 ml slatke pavlake, maskarpone, šećer i vaniliju i miješajte mikserom dok se ne zgusne.
Želatin potopite u hladnu vodu, preostalu slatku pavlaku stavite na vatru i ugrijte do vrenja, dodajte želatin i miješajte dok se ne rastopi. Dodajte slatku pavlaku sa želatinom u kremu i miješajte mikserom dok se ne sjedini. Dodajte u kremu i kašiku kokosovog brašna.
Čokoladni preljev
50 grama tamne čokolade
50 ml slatke pavlake.
Čokoladu nasjeckajte, slatku pavlaku zagrijte do vrenja pa prelijte preko čokolade. Miješajte dok se dobijete jednoličnu smjesu i prelijte preko torte.
Slaganje torte
Na pladanj za posluživanje stavite prvi biskvit, možete poškropiti sa malo mlijeka ili likerom od kokosa. Preko stavite obruč za tortu, a sa unutrašnje strane plastificiranu foliju – na ovaj način ćete lako odvojiti obruč, torta će vam biti ravna i slojevi će se lijepo vidjeti. Preko biskvita premažite kremu od malina, a zatim mousse od tamne čokolade. Stavite tortu u frižider, a sljedeći korak ide tek kada se krema stegne.
Kada se mousse od tamne čokolade stegao, preko stavite drugi biskvit, poslažite maline preko cijele površine. Završite sa mousse kremom od kokosa. Vratite u frižider. Kada se torta dobro ohladila, prelijte je čokoladnim preljevom i ukrasite po želji.
