Devetnaesto ocjenjivanje vina na Međunarodnom sajmu gospodarstva Mostar 2016. održano je u nedjelju u prostorijama tvrtke Mostarski sajam, a priznanja najboljima bit će uručena u okviru ovogodišnjeg izdanja Sajma od 12. do 16. travnja.
Višečlano međunarodno povjerenstvo, sastavljeno od vrhunskih enologa i predvođeno prof. dr. Bernardom Kozinom, ocjenjivalo je osamdeset uzoraka crnih i bijelih vina pristiglih iz Hercegovine i regije.
Vina su ocjenjivana po grupama, metodom 100 pozitivnih bodova.
Da bi neko vino osvojilo zlatno odličje i bilo svrstano u kategoriju vrhunskih moralo je dobiti minimalno 82 boda. Također, to vino moralo je krasiti neupitna čistoća u mirisu, kakvoća u okusu i u općem dojmu, priopćeno je iz Mostarskog sajma.
Po riječima prof. dr. Kozine, ove godine, u odnosu na 2014. niti jedan uzorak nije eliminiran iz ocjenjivanja.
- Kvaliteta vina ove godine će, po ocjenama, očito biti bolja u odnosu na prethodnu godinu. Ocjenjivali smo nešto manje uzoraka iz 2013. i vrlo veliki broj uzoraka iz 2015. godine. Dakle bez vina iz 2014. godine, koja je bila vrlo loša vinogradarska godina - kazao je Kozina.
On je domaćim hercegovačkim vinogradarima poručio da, iako rade dobra vina, ne pomišljaju da su dosegnuli vrhunac.
- Ima tu još prostora za napredak. Apsolutno. Tu ponajprije mislim na tehnologiju proizvodnje grožđa jer treba stalno ponavljati temeljnu istinu da se vina rađaju u vinogradu. Samo iz dobre sirovine, samo iz kvalitetnog grožđa može se očekivati jednako dobro vina - poručuje dr. Kozina.
Priznanja najboljim vinarima bit će uručena u okviru podsajamske manifestacije Sajam turizma, koja se održava u sklopu 19. međunarodnog sajma gospodarstva – Mostar 2016.
