Koliko dugo možemo živjeti ovisi ne samo od genetike, već i od načina ishrane, tvrdi Den Bitner, istraživač Plavih zona - područja u svijetu gdje ljudi najčešće dožive stotu. Analizirajući navike dugovječnih zajednica iz Japana, Italije, Grčke, Kostarike i SAD-a, Den Bitner i njegov tim otkrili su jednu zajedničku nit - grah na meniju svakog dana.
"Jedna šalica graha dnevno povezana je s oko četiri dodatne godine životnog vijeka. Dakle, ako želite da saznate što je neka stogodišnjakinja jela kako bi doživjela sto godina, morate znati što je jela tijekom cijelog svog života - kao djevojčica, kao majka, u srednjim godinama i nakon odlaska u mirovinu", ističe Bitner na svom Instagram profilu i dodaje: "Za potrebe pisanja knjige 'The Blue Zones Kitchen' proveli smo ono što se naziva meta-analiza. Pronašli smo 155 istraživanja o ishrani provedenih u posljednjih 100 godina u svih pet Plavih zona. I kada pogledate čime su se ljudi tradicionalno hranili, otkrivate da su grah jeli gotovo svakog dana - otprilike jednu šalicu dnevno.
A zasebno gledano, znamo da je jedna šalica graha dnevno povezana s oko četiri godine dužim životnim vijekom." Njegovi zaključci potvrđuju ono što znanost već dugo sugerira - mahunarke su bogate vlaknima, proteinima i antioksidansima, a istovremeno pomažu u regulaciji šećera u krvi i smanjuju rizik od kroničnih bolesti.
