Znanstvenici su pomoću brojnih istraživanja sveli nutrijente na 36 odabranih i ključnih za čovjekovo zdravlje. Moguće ih je pronaći u svemu, od mesa do rezanaca, a prema riječima stručnjaka redovitom konzumacijom baš tih vitamina i minerala moguće je produžiti životni vijek za koju godinu više, piše Tportal.hr.
'Redovitom konzumacijom odabranih vitamina i minerala moguće je spriječiti razna oboljenja', tvrdi dr. Bruce Ames iz Dječje bolnice u Oaklandu, koji tvrdi kako ljudi pate od deficita ovih ključnih nutrijenata, od vitamina K do selena. Zdravlje dolazi iznutra, stoga je ključno kakve namirnice unosimo u naš organizam, a stručnjaci tvrde kako se upravo u prehrani krije rješenje za sve naše zdravstvene probleme.
36 vitamina i minerala koji pomažu očuvati zdravlje
Vitamin A
Štiti od: sljepoće, određenih vrsta raka, akni i osteoporoze
Nalazi se u: jetri, ribljem ulju, mlijeku, jajima i narančastom povrću poput slatkog krumpira i mrkve
Vitamin B1 (tiamin)
Štiti od: oštećenja živaca, mišića i srca
Nalazi se u: govedini, jetri, orasima, zobi, naranči, svinjetini, jajima, sjemenkama i grašku
Vitamin B2 (riboflavin)
Štiti od: sive mrene, bolesti srca i migrene
Nalazi se u: crvenom mesu, bademima, mliječnim proizvodima, jajima, ribi i zelenom lisnatom povrću (kelj, špinat)
Vitamin B6
Štiti od: bolesti srca, moždanog udara i Alzheimerove bolesti
Nalazi se u: svinjetini, peradi, ribi, kruhu, jajima i povrću
Vitamin B12
Štiti od: anemije
Nalazi se u: životinjskim proizvodima (meso, perad, riba, jaja i mliječni proizvodi) i obogaćenim žitaricama
Biotin
Štiti od: multiple skleroze
Nalazi se u: žumanjcima jajeta, bademima, cvjetači, siru, gljivama, slatkom krumpiru i špinatu
Vitamin C
Štiti od: bolesti srca, osteoporoze, anemije i skorbuta
Nalazi se u: voću i povrću, osobito brokuli, prokulicama, cvjetači i kupusu
Kolin
Štiti od: oštećenja jetre, mozga, mišića i živčanog sustava
Nalzi se u: jetri, lososu, slanutku, jajima i puretini
Vitamin E
Štiti od: kožnih, srčanih i očnih oštećenja
Nalazi se u: biljnim uljima, orasima, sjemenkama i zelenom lisnatom povrću
Folna kiselina
Štiti od: spina bifide u novorođenčadi (ukoliko se uzima u ranoj trudnoći), određenih vrsta karcinoma i anemije
Nalazi se u: zelenom lisnatom povrću, agrumima, grahu i žitaricama
Niacin (vitamin B3)
Štiti od: bolesti srca, oštećenja mozga i artritisa
Nalazi se u: jetri, piletini, tuni, purici, lososu, srdelama, svinjetini i govedini
Vitamin B5 (pantotenat)
Štiti od: ADHD-a, artritisa, alergija, gubitka kose, astme i kolitisa
Nalazi se u: gljivama, ribi, avokadu, jajima, piletini, govedini, svinjetini i sjemenkama suncokreta
Kalcij
Štiti od: oštećenja kostiju, određenih vrsta karcinoma i dijabetesa
Nalazi se u: mliječnim proizvodima, zelenom lisnatom povrću, soji, tofuu, sitnoj ribi kao što su srdele, kruhu od cjelovitog zrna i soji
Klorid
Štiti od: visokog krvnog tlaka i slabe signalizacije živaca
Nalazi se u: soli, algama, raži, rajčici, salati, celeru i maslinama
Krom
Štiti od: dijabetesa
Nalazi se u: povrću, cjelovitim žitaricama, govedini, peradi i mliječnim proizvodima
Kobalt
Štiti od: oštećenja živaca
Nalazi se u: ribi, orašastim plodovima, žitaricama i zelenom lisnatom povrću
Bakar
Štiti od: oštećenja živčanih stanica
Nalazi se u: školjkama, cjelovitim žitaricama, grahu, orašastim plodovima, krumpiru, bubrezima i jetri
Jod
Štiti od: oštećenja kostiju i imunološkog poremećaja
Nalazi se u: algama, bakalaru, mliječnim proizvodima, škampima, tuni, jajima i suhim šljivama
Željezo
Štiti od: niske razine kisika u tijelu
Nalazi se u: crvenom mesu, školjkama, špinatu, jetri, leći, sjemenkama bundeve, quinoji i puretini
Molibden
Štiti od: raka jednjaka, bolesti jetre, infekcija i alergija
Nalazi se u: grašku, leći, grahu, orašastim plodovima, soji, mliječnim proizvodima, jajima i cjelovitim žitaricama
Fosfor
Štiti od: artritisa, osteoporoze i kognitivnih poremećaja
Nalazi se u: mlijeku, mesu, grahu, leći i orasima
Kalij
Štiti od: moždanog udara, osteoporoze i bubrežnog kamenca
Nalazi se u: tikvi, slatkom krumpiru, jogurtu i halibutu
Natrij
Štiti od: oštećenja mišića i živaca
Nalazi se u: soli i dimljenom i prerađenom mesu
Sumpor
Štiti od: bakterijske infekcije i akni
Nalazi se u: plodovima mora, jajima, jetri, bubrezima, orašastim plodovima i mliječnim proizvodima
Cink
Štiti od: krvarenja, imunološke disfunkcije i problema sa štitnjačom
Nalazi se u: plodovima mora, mesu, peradi, jajima, grahu, leći, orašastim plodovima i sjemenkama
Vitamin K
Štiti od: bolesti srca, osteoporoze i kognitivnih poremećaja
Nalazi se u: peršinu, špinatu, grožđu i jajima
Selen
Štiti od: bolesti srca, Alzheimerove bolesti, moždanog udara i nekih vrsta karcinoma
Nalazi se u: brazilskim oraščićima, sjemenkama suncokreta, piletini, jajima i sardinama
Vitamin D
Štiti od: metaboličkih bolesti kostiju, određenih karcinoma, bolesti srca, dijabetesa i kognitivnih poremećaja
Nalazi se u: sunčevoj svjetlosti i masnoj ribi (losos, srdele, skuša)
Omega-3 masne kiseline
Štiti od: bolesti srca, Alzheimerove bolesti, Parkinsonove bolesti, šizofrenije, bipolarnog poremećaja i depresije
Nalazi se u: masnoj ribi
Magnezij
Štiti od: Karcinoma, osobito karcinoma pluća, bolesti srca i moždanog udara
Nalazi se u: voću, povrću, cjelovitim žitaricama, orasima i sjemenkama
Taurin
Štiti od: bolesti srca, kognitivnih poremećaja, dijabetesa i mitohondrije
Nalazi se u: ribi i morskim plodovima, algama, jajima i tamnom mesu peradi
Ergotionein
Štiti od: bolesti srca i oštećenja mozga i očiju
Nalazi se u: gljivama, mesu, peradi i crvenom grahu
Pirolokinolin kinon
Štiti od: dijabetesa, kognitivnih poremećaja i upala
Nalazi se u: voću i povrću
Kjuin (Queuine)
Štiti od: multiple skleroze, šizofrenije, ADHD-a, autizma i bipolarnog poremećaja
Nalazi se u: rajčici, pšenici, kokosovoj vodi i mliječnim proizvodima
Karotenoidi
Štitite od: slijepoće, kognitivnih poremećaja, bolesti srca, raznih karcinoma, visokog krvnog tlaka, gubitka sluha, upala i oštećenje imunološkog sustava
Nalazi se u: voću i povrću
