Lagani, osvježavajući i ledeni kolači pravi su izbor kad nas ljeti uhvati želja za slatkim, a kombinaciji malina i kokosa malo tko može odoljeti. Recept za jedan takav kolač donosimo u nastavku. Njegov glavni adut jest činjenica da se sprema brzo i lako, a ne morate čak ni paliti pećnicu.
Kolač s kokosom i malinama – sastojci:
Krema:
- 1,5 l mlijeka
- 180 g brašna
- 50 g gustina
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 80 g maslaca
- 200-250 g kokosa
Nadjev od malina:
- 160 g malina
- Vrećica želatine
- 100 g šećera u prahu
Kolač s kokosom i malinama – priprema:
- Pleh za pećnicu premazati maslacem i posuti kokosom.
- Odvojiti 400 ml mlijeka, dodati brašno, gustin, šećer i vanilin šećer pa sve dobro promiješati kako bismo razbili grudice.
- Ostatak mlijeka staviti na vatru da zahuka. U kipuće mlijeko dodati smjesu kojuj ste prethodno napravili pa neprestano miješati sve dok se krema ne zgusne. U vruću kremu dodati 80 g maslaca.
- Na pleh premazan maslacem i posut kokosom izliti vruću kremu i raspodijeliti ravnomjerno po plehu. Ostaviti da se ohladi.
- Maline izblendati, želatinu pripremiti po uputama na vrećici pa dodati malinama, a na kraju dodati i šećer u prahu.
- Maline rasporediti po kremi pa ostaviti u hladnjaku da se potpuno ohladi.
- Rezati na kocke pa spojiti. Uvaljati u kokos.
Recept za osvježavajući kolač od malina i kokosa s nama je podijelila gastro-blogerica Helene Pudić, a još ukusnih recepata možete pronaći na njezinu profilu na Instagramu.
