Semberija, najveća žitnica Bosne i Hercegovine, suočava se s ozbiljnim problemima u stočarskoj i mljekarskoj industriji nakon teške suše koja je proteklog ljeta pogodilo ovo područje. Suša je prouzročila ogromne štete na kukuruzu, koji je osnovna hrana za stoku, a prema procjenama, u nekim područjima šteta je iznosila od 80 do 100 posto. Posljedica svega toga je pojava aflatoksina u mlijeku, što stvara ozbiljan problem za stočare i mljekare.
Pojava aflatoksina u mlijeku predstavlja ozbiljan problem - koji ne samo da ugrožava stočni fond već i dovodi do velikih ekonomskih gubitaka. Farmeri su prisiljeni ulagati dodatna sredstva u kupnju stočne hrane jer su prethodna ulaganja u proizvodnju hrane potpuno uništena. Posljedice te situacije osjećaju se u svakom segmentu proizvodnje, a mnogi proizvođači već bacaju velike količine mlijeka zbog njegove kontaminacije. Ova situacija pogađa cjelokupni lanac proizvodnje mlijeka - od uzgajivača stoke do otkupljivača i prerađivača, a potrošači su također zabrinuti zbog sigurnosti mliječnih proizvoda.
Stručnjaci upozoravaju da je nužno hitno djelovati kroz strožu kontrolu kvalitete stočne hrane i poduzimanje preventivnih mjera kako bi se spriječila daljnja kontaminacija. Farmeri apeliraju na nadležne institucije da im pruže podršku u prevladavanju ove krize jer bez adekvatne pomoći mnoge farme neće moći opstati. Aflatoksin je proizvod plijesni Aspergillus flavus. Riječ je o odavno poznatom toksinu, čija je struktura objavljena prije pedesetak godina, kao i opasnost koju predstavlja za zdravlje u smislu razvoja malignih bolesti i smanjenja imunoloških funkcija organizma. To je dokazano u dobro kontroliranim kliničkim studijama, a najveće su provedene u područjima toplih i vlažnih klima.
Izloženost aflatoksinima dovodi do smanjenja imunološkog odgovora organizma, a posebno mijenja osjetljivost prema virusima, čineći organizam osjetljivim i podobnim za razvoj brojnih viroza. •
