Dekorativan i lijep, starinski kolač pod nazivom "dan i noć" kombinacija je nadjeva od oraha i čokolade i prava je poslastica za sve sladokusce. Starinski kolač naših baka brzo se priprema od jednostavnih sastojaka, a može stajati nekoliko dana bez da izgubi svježinu, piše Skuhaj.hr.
Recept za kolač dan i noć
Sastojci:
Za koru:
200 g maslaca
100 g kristal šećera
5 jaja
300 g žlica brašna
100 ml mlijeka
2 žlice kakao praha
Za kremu:
200 g maslaca
140 g kristal šećera
200 g čokolade za kuhanje
150 ml mlijeka
150 g mljevenih oraha
Priprema:
Pjenasto umutite maslac sa šećerom. Odvojite žumanjke, dodajte maslacu, pa opet izmiksajte. Zatim postupno dodajte brašno, cijelo vrijeme miješajući, a potom i mlijeko. Posebno istucite bjelanjke da dobijete čvrsti snijeg pa sve sjedinite. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela, a u jedan dodajte kakao prah. Kore peći u plehu 30x20 na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
Dok se kore peku možete pripremiti kremu. Maslac, šećer i čokoladu stavite u lonac i zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se potpuno ne otopi. Svakako često miješajte da ne zagori. U otopljenu smjesu dodati mljevene orahe i sve dobro sjedinite. Na pleh prvo stavite svijetlu koru pa je premažite polovicom kreme. Gore stavite tamnu koru i prekrijte je ostatkom kreme. Po želji kolač pospite mljevenim orasima. Kad se ohladi narežite na kocke i poslužite.
